Aanbevolen product
Biologische bruine rijst Taeq 1kg
In het "Handboek voor gezond eten" van de Wereldgezondheidsorganisatie staat: "Eet bonen minstens één keer per dag, minstens vier keer per week". Een van de meest geconsumeerde voedingsmiddelen door ons Brazilianen, deze peulvrucht, zo qua voedingswaarde krachtig, kan ook gezondere versies krijgen voor dagelijkse maaltijden. Weet hoe!
Het maakt niet uit of het de traditionele zwarte, witte, mulatinho of carioquinha is. Elk type bonen kan een nog gezondere versie krijgen van degene die we dagelijks eten, vooral in het gezelschap van rijst of feijoadas in het weekend. De coördinator Voeding en Voeding van het Ministerie van Volksgezondheid, Eduardo Fernandes, legt op de officiële website van het overheidsportaal uit hoe we dit voedsel kunnen bereiden op een manier die meer voordelen voor ons leven oplevert:
"Het eerste punt is dat het verminderen van de hoeveelheid olie en zout die wordt toegevoegd, zelfs uit andere zoutbronnen, belangrijk is omdat het vaak gebruikelijk is om gezouten vlees toe te voegen; en een ander punt is juist om te profiteren van de verscheidenheid aan andere kruiden die kunnen, waaronder , vervangt de rol van zout veel met betrekking tot de kwestie van het aromatiseren van het voedsel, de variëteit aan bonen is zelfs nog groter omdat het wordt gebruikt uit ui, knoflook, laurier, peterselie, bieslook, peper, koriander en nog veel meer ", benadrukte de coördinator.
Feijão staat in de Braziliaanse voedselgids
De bevordering van gezond eten maakt deel uit van het nationale voedsel- en voedingsbeleid van het ministerie van Volksgezondheid. Voor meer informatie over de eigenschappen van bonen en andere voedingsmiddelen die de basis vormen van Braziliaans eten, gaat u naar de Voedselgids 2014. Het adres is: www.saude.gov.br/nutricao. Eduardo Fernandes prijst de voedingskracht van voedsel:
"Het heeft veel vezels, B-vitamines, mineralen, het zijn bronnen van ijzer, zink, calcium en het is belangrijk in deze eigenschap van bonen dat het een hoog vezelgehalte en matige calorieën heeft, het ook de eigenschap heeft om ook voor een grotere verzadiging te zorgen, dus het voorkomt dat de persoon meer eet dan nodig is. Dit is belangrijk omdat binnen het traditionele Braziliaanse dieet bonen een hoogtepunt hebben in het paar met rijst en bonen, dat wil zeggen, inclusief een gerecht dat een uitgebalanceerde hoeveelheid calorieën, eiwitten en andere voedingsstoffen al als basis voor voeding ”, concludeerde hij.
