Investeer in eiwitten! Deze stoffen, die essentieel zijn voor gezondheid en fitheid, zijn, hoewel ze sterk verwant zijn aan vlees, te vinden in een breed scala van voedingsmiddelen, of ze nu van plantaardige oorsprong zijn (zaden, granen, wortels en peulvruchten) of dierlijk (vlees en zuivelproducten). En met zoveel beschikbare opties kunnen we onze creativiteit gebruiken om het meeste uit onze dagelijkse voeding te halen. Zie 6 voedingsmiddelen die opvallen door de grote hoeveelheid eiwitten die in hun composities worden aangetroffen!
Eiwitten zijn enorm belangrijk voor het onderhoud en de ontwikkeling van ons lichaam. Ze werken op basis van hormonen, enzymen en antilichamen, en het ontbreken hiervan kan een onbalans veroorzaken in de goede werking van het lichaam, aangezien onze organen en weefsels voortdurend moeten worden gerepareerd. Zie hieronder een lijst die voedingsdeskundige Luciana Fiorese voor ons heeft opgesteld met de gezondste eiwitbronnen voor ons voedsel.
6 gezonde, eiwitrijke voedingsmiddelen
1 - Pistachenoten: voor elke 100 gram voedsel komt 20,9 g overeen met eiwitten. "Wees voorzichtig, want het kan niet worden gebruikt als de belangrijkste bron van de voedingsstof, omdat het erg vetrijk is. Veelzijdig en smakelijk, pistachenoten kunnen worden toegevoegd aan zoete of hartige gerechten", legt de professional uit.
2 - Amandelen: ze kunnen hart- en vaatziekten voorkomen en bijdragen aan de gezondheid van de botten. "In 100 gram voedsel komt 21 g overeen met eiwitten. Net als pistachenoten is het noodzakelijk om ze met mate te consumeren omdat ze rijk zijn aan vet", herhaalt dr. Luciana.
3 - Cashewnoten: in 100 gram voedsel komt 15,3 g overeen met eiwitten. Cashewnoten zijn niet alleen een belangrijke bron van de voedingsstof, ze bevatten ook stoffen die het cholesterolgehalte reguleren en onder andere goed zijn voor het versterken van het immuunsysteem.
4 - Quinua: bekend als "het eiwit in de vorm van granen", in 100 gram voedsel komt 14 g overeen met het totale eiwit. Quinoa is nog steeds een bron van ijzer, vezels, calcium en omega's 3 en 6, die werken in het voordeel van een gezond hart en de kwaliteit van leven verbeteren van degenen die het regelmatig consumeren.
5 - Rauwe havervlokken: het meest bekend en geconsumeerd door Brazilianen, in 100 gram voedsel komt 13,9 g overeen met eiwitten. Behalve dat het een belangrijke bron van de voedingsstof is, verbeteren rauwe vlokken onder andere de spijsvertering, helpen ze slechte cholesterol te verminderen. Het is buitengewoon veelzijdig en kan worden geconsumeerd in vitamines, pannenkoeken en salades.
6 - Linzen: voor elke 100 gram voedsel komt 9 g overeen met eiwitten, zolang het graan maar gekookt wordt geserveerd. Het voer behoort tot de peulvruchtenfamilie, die bekend staat als belangrijke eiwitbronnen. Om een idee te krijgen: een schaal van een peulvrucht komt qua proteïne overeen met 100 gram vlees.
Andere belangrijke bronnen van plantaardige eiwitten
Kikkererwten, witte bonen, zwarte bonen en bonen met zwarte ogen zijn, naast tofu, ook geweldige alternatieven, veel gebruikt door vegetariërs, om de behoefte aan eiwitten in ons lichaam te vervangen. Dr. Luciana waarschuwt echter voor teveel: "Het is de moeite waard eraan te denken dat veel excessen schadelijk zijn. Daarom is het essentieel om een dieet te hebben dat rijk is aan alle soorten voedsel en begeleid wordt door een voedingsdeskundige, aangezien er veel mensen zijn die een dieet volgen met therapeuten en coach op internet en met ernstige vitamine- en mineralentekorten ”, besluit de professional.
