Heb je gehoord van pectine? De naam klinkt misschien niet erg bekend, maar als je van gelei, jam en crèmes houdt, weet dan dat je er direct contact mee hebt. Het is niets meer dan een soort oplosbare vezels die worden aangetroffen in de schillen van fruit en sommige groenten. Hiermee wordt het gebruikt bij de voedselproductie, naast het veel voordelen voor uw lichaam. Wilt u meer weten over pectine en hoe u het in uw dieet kunt opnemen? Blijf gewoon lezen!
Pectine wordt veel gebruikt bij de productie van jam
In de voedingsindustrie wordt pectine veel gebruikt bij de productie van voedingsmiddelen die ons ontbijt, onze snacks en desserts veel lekkerder maken. Dat komt omdat het de mogelijkheid heeft om een stroperige gel te vormen wanneer het wordt gemengd met water en wat zuur, geschikt voor het verdikken van jam, gelei en crèmes. Een goede zaak is dat dit soort productie erin slaagt de voedingsstoffen van pectines goed te behouden. Daarom is het een uitstekende methode om van de voordelen te genieten en deze in uw routine te integreren.
Rijpe vruchten zorgen voor de ideale hoeveelheid pectine voor uw dieet
Het is waar dat de meeste vruchten pectine bevatten, voornamelijk in hun schil, maar niet allemaal de benodigde hoeveelheid om de gel te vormen. De vruchten die hiervoor het meest geschikt zijn, zijn appel, sinaasappel, citroen, grapefruit en sommige groenten, zoals wortelen, bieten, rapen, radijs en andere. Oh, en zodat u van de pectine kunt profiteren, is er een speciaal punt waarop de concentratie hoger is: wanneer de vrucht perfect rijp is. Met al zijn verscheidenheid is het mogelijk om een dieet aan te nemen dat rijk is aan pectine en andere voedingsstoffen, maar met weinig calorieën.
Wist je dat je thuis pectine kunt krijgen?
Zoals we al zeiden, is pectine geconcentreerd in de schillen van fruit. Dus om het thuis te bereiden, moet u fruit of groenten waarin het in grote hoeveelheden aanwezig is, scheiden en dit voedsel in stukjes snijden - zonder de schil, de steel en de zaden af te geven. Zet ze dan in een pan met water en zet ze in brand. Ze moeten worden gekookt tot ze erg zacht zijn en vervolgens door een zeef of doek worden gezeefd. U zult merken dat het fruit of de groente een transparante vloeistof zal produceren, dat is pectine! Scheid het nu gewoon om te gebruiken in uw gelei en jam.
Pectine helpt bij een goede spijsvertering en cholesterolverlaging
Pectine heeft een aantal voordelen voor ons lichaam, waaronder de goede werking van het spijsverteringsstelsel. Omdat het een vezel is en probiotische werking bevat, speelt het een belangrijke rol bij het voorkomen van spijsverteringsproblemen. Een ander voordeel van deze vezel houdt verband met de controle van de bloedsuikerspiegel en de verlaging van cholesterol. Daarnaast zorgt het voor een verzadigd gevoel, vergemakkelijkt het de darmtransit en stimuleert het gunstige bacteriën die in de darm leven.
