Linzen zijn voedzaam, smakelijk en vol voordelen voor vrouwen! Het is immers naast extreem rijk aan ijzer en foliumzuur (vitamine B9) ook een bron van vezels, eiwitten, antioxidanten en andere mineralen zoals mangaan en kalium. Maar afhankelijk van hoe je de linzen bereidt, kan het nog lekkerder en gezonder zijn. Weten hoe? Bekijk onze tips!
Leer eerst hoe u linzen kookt om in recepten te gebruiken
Het koken van linzen is een van de beste manieren om voedsel in uw dagelijkse voeding op te nemen. Eenmaal gekookt, kunt u de peulvrucht toevoegen aan rijst, salades en verschillende soorten recepten. Laten we stap voor stap gaan!
De eerste stap is om de linzen te hydrateren, zodat deze tijdens het koken geen voedingsstoffen verliest. Doe eerst ongeveer 500 g rauwe linzen in een kom gevuld met water (zodat het voedsel volledig ondergedompeld is) en voeg 1 eetlepel citroensap of azijn toe aan de kom. Week de linzen minimaal 4 uur.
Giet daarna al het water uit het bekken en breng de linzen naar een snelkookpan of een gewone pan. In de snelkookpan moeten de peulvruchten ongeveer 15 minuten koken (u kunt een beetje ui met olie sauteren, de linzen toevoegen en de tijd). Bedek de peulvrucht in de gewone pan met water en laat hem op hoog vuur koken totdat hij begint te borrelen. De linzenstructuur moet 'al dente' zijn! Dus probeer je daar bewust van te zijn.
Giet de linzen na een van de processen gewoon af en was ze in koud water om te stoppen met koken.
Wat dacht je ervan om een heerlijke linzensalade te bereiden met andere granen en groenten?
Nu de linzen goed gaar zijn, is het tijd om ze in recepten te gebruiken! Een goede tip is om een heerlijke (en voedzame) salade te maken met de peulvrucht + andere granen en groenten naar keuze. Tomaten, gekleurde paprika's, rauwe uien, kikkererwten en groenten zoals rucola, spinazie en boerenkool combineren heel goed met linzen. Breng vervolgens op smaak met een scheutje olijfolie, zout en andere kruiden.
Voeg linzen toe aan rijst
Deze tip kent iedereen goed. Linzen combineren met rijst is tenslotte een klassieker! Bereid de rijst gewoon op de normale manier (fruit ui en knoflook in een pan en kook de rijst samen tot hij erg los is), plaats hem dan op een schaal en voeg de linzen met een beetje peterselie toe om het gerecht af te maken. Er is geen vergissing!
Tip: je kunt ook de linzen bij de bonen doen. Het is heerlijk!
