Rood, geel, oranje, groen ... Er zijn veel fruitkleuren, zo erg zelfs dat ze vaak worden gebruikt om de decoratie van taarten en verschillende soorten snoep te voltooien. Maar ben je er ooit bij stilgestaan dat deze tonen, net als groenten, een specifieke functie in ons lichaam hebben? Het is omdat elke tint het resultaat is van een stof die in de compositie aanwezig is - en die naast pigmentatie ook op verschillende manieren op het lichaam inwerkt. Als u erover nadenkt, zodat u de voordelen begrijpt die elk voor uw gezondheid kan opleveren, hebben we een lijst met wat fruit gescheiden en wat elke kleur erover zegt.
Druiven en bramen: anthocyaan aanwezig in paars gekleurd fruit bestrijdt kanker en is goed voor het hart
Druiven en bramen, evenals ander paars fruit, hebben een stof genaamd anthocyanine in hun samenstelling. Het is niet alleen verantwoordelijk voor het paarsachtige pigment in deze voedingsmiddelen, het helpt kanker te bestrijden, vertraagt vroegtijdige veroudering en vermindert de incidentie van hartgerelateerde problemen dankzij de antioxiderende werking.
Tomaat, watermeloen en aardbei: lycopeen uit rood fruit verbetert de insulineresistentie
De stof die verantwoordelijk is voor de roodachtige kleur van fruit zoals tomaten, watermeloenen en aardbeien is de carotenoïde lycopeen. Net als anthocyanine bestrijdt het ook vrije radicalen die kanker en problemen in het cardiovasculaire systeem veroorzaken - maar daar stopt het niet: pigment verschijnt ook als een bondgenoot van diabetici omdat het de insulineresistentie kan verbeteren. Als aanvulling op de samenstelling van deze vruchten en andere met een rode tint, hebben we vitamines - zoals die van het B-complex, die goed zijn voor het zenuwstelsel - en minerale zouten.
Sinaasappel, perzik en mango: vitamine C en bètacaroteen zijn de belangrijkste stoffen in geel of oranje fruit
De bètacaroteen-antioxidant is het pigment dat een gele of oranje tint geeft aan fruit zoals sinaasappel, perzik en mango. Een van de gezondheidsvoordelen is de verbetering van het immuunsysteem en een betere opname van vitamine A, wat goed is voor de ogen en helpt bij het versterken van botten.
Een ander belangrijk onderdeel van deze en andere geel- of oranjekleurige vruchten is vitamine C, dat verantwoordelijk is voor het reguleren van de stofwisseling en het verbeteren van haar, nagels en huid door bij te dragen aan de toename van de vorming van collageen.
Banaan en peer: flavonoïden van wit fruit regelen het cholesterol en verhogen de energie
De hoge concentratie flavonoïden en B-vitamines is wat het meest opvalt bij wit fruit, zoals het geval is bij bananen en peren. Ze zijn goed voor de gezondheid van het hart door het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden en door het lichaam meer bereid te maken - aangezien meer energie een van de belangrijkste voordelen is. En er is meer: wit fruit wordt ook aanbevolen om botten en tanden te versterken, omdat ze een hoge concentratie calcium en kalium bevatten.
Kiwi en avocado: groen gekleurd fruit is afhankelijk van de ontgiftende werking van chlorofyl
De groene kleur van fruit zoals kiwi en avocado is een gevolg van de aanwezigheid van chlorofyl. Deze stof - een synthetisch pigment dat aanwezig is in plantaardige chloroplasten - heeft voordelen voor haar / huid en heeft een soort detox-functie, omdat het helpt om onzuiverheden uit het lichaam te verwijderen. Maar het is vermeldenswaard dat dit niet het enige detail is dat opvalt in groen gekleurd fruit: ze zijn ook rijk aan vezels en bronnen van mineralen, zoals fosfor en ijzer.
