Als we het hebben over ijzerbronnen, geven we altijd als voorbeeld hetzelfde voedsel: rood vlees, bepaalde soorten vis, bonen, enz ... Maar als we erover nadenken, bevatten verschillende bladeren ook goede hoeveelheden van het mineraal en kunnen ze in de behoeften hiervan voorzien. voedingsstof in ons lichaam. Waterkers, spinazie of de verschillende soorten kool zijn natuurlijke ijzeropties die de bloedstroom in het lichaam helpen versterken en bloedarmoede voorkomen.
IJzer is een fundamentele voedingsstof voor de samenstelling van rode bloedcellen in het bloed. Zozeer zelfs dat, volgens de Pan American Health Organization (PAHO), het mineraal dagelijks moet worden geconsumeerd, vanaf de eerste levensmaanden tot de volwassenheid, om te voorkomen dat het lichaam vatbaar wordt voor zwakte, vermoeidheid en ziekte. Zie de notitie van de entiteit:
"De hoeveelheid ijzer die nodig is, hangt af van het geslacht, de leeftijd en de algemene gezondheidstoestand. Baby's en kinderen hebben bijvoorbeeld meer ijzer nodig dan volwassenen, omdat hun lichaam snel groeit. vrouwen hebben grotere hoeveelheden ijzer nodig, omdat ze elke maand bloed verliezen als gevolg van de menstruatie.Daarom hebben vrouwen van 19 tot 50 jaar oud 18 milligram ijzer per dag nodig, terwijl mannen van dezelfde leeftijdsgroep heeft slechts 8 milligram per dag nodig. "
Daarom is het dagelijks zoeken naar bronnen van ijzer een verplichting voor degenen die de eisen van gezond eten volgen. Wie de voorkeur geeft aan natuurlijke diëten, zonder vlees of ander voedsel van dierlijke oorsprong, sommige bladeren zijn belangrijke alternatieven om deze noodzakelijke hoeveelheid te behouden. En van deze krachtige groenten vallen er enkele op. Uitchecken!
5 plantaardige bronnen van ijzer voor ons voedsel
1 - Waterkers: beschouwd als de groente met de hoogste nutriëntendichtheid, volgensDieetspecialisten aan de William Paterson University, New Jersey, VS, waterkers heeft uitstekende hoeveelheden ijzer in de bladeren, ongeveer 0,2 mg (in 100 g). Daarnaast is voeding ook een bron van andere mineralen, zoals calcium en magnesium, die hun gezondheid versterken, vooral voor de ontwikkeling van botten en spieren.
2 - Spinazie: 100 gram spinazie bevat 2,7 mg. Dat wil zeggen, voedsel, dat altijd verband houdt met fysieke kracht, is ook een geweldige bron van kracht voor het bloed, waardoor bloedarmoede en spiervermoeidheid worden voorkomen. De groente heeft ook flavonoïden, anti-kanker eigenschappen, die de ontwikkeling van ziektetumoren voorkomen.
3 - Peterselie: Dit groene blad wordt vaak gebruikt als smaakmaker en bevat maar liefst 3,2 mg in 100 gram. Naast ijzer heeft het medicinale effecten, helpt het bij de behandeling van nieraandoeningen, infecties, vergemakkelijkt het de darmtransit en gaat het als diureticum ook vochtophoping in het lichaam tegen.
4 - Bietenbladeren: het wordt ook sterk geassocieerd met de strijd tegen bloedarmoede. De bladeren van deze groente worden echter altijd vergeten. Ze hebben een goed ijzergehalte en kunnen in dieetplannen worden opgenomen. Bovendien helpen deze bladeren om het lichaam te ontgiften, waardoor de verwijdering van zware metalen wordt bevorderd en de opname van ijzer en andere mineralen, zoals fosfor en kalium, wordt bevorderd.
5 - Boerenkool: de donkergroene groente bevat ook een hoog gehalte aan mineralen, zo erg dat het als "nieuw vlees" wordt beschouwd. Koolontgiftingssap is een geweldige manier om bloedarmoede te bestrijden, op een natuurlijke en verfrissende manier, voor degenen die het gehalte aan rode bloedcellen in het bloed moeten verhogen. Kool bevat mineralen zoals zink, kalium, calcium, koper, mangaan en selenium, die het immuunsysteem versterken.
