Als we op de beurs gaan winkelen, is het kiezen van groenten, fruit en groenten altijd een belangrijke stap. Dit komt omdat we degenen moeten kiezen die in betere staat verkeren - meer rijp, vers en bij voorkeur biologisch (vrij van pesticiden). Bovendien mag u niet vergeten voedsel op de juiste manier te ontsmetten, om alle vuil en bacteriën te verwijderen. Om u bij deze twee fasen te helpen - bij het kiezen en wassen van groenten - hebben we enkele zeer praktische tips op een rijtje gezet. Bekijken!
Groenten moeten een helderdere kleur hebben
De groep groenten wordt gevormd door de bladeren die iedereen al kent: sla, rucola, waterkers, broccoli, boerenkool, spinazie, bloemkool enzovoort. Ze zijn gemakkelijker te kiezen dan groenten en fruit - omdat je alleen maar de stevigheid van de stelen en de kleur van de bladeren hoeft te analyseren. Manchinha's zijn bijvoorbeeld al een indicatie dat de groente niet in zijn beste conditie is. Bovendien: hoe steviger de stelen, hoe frisser de bladeren. Denk er bij het kopen aan om alle kanten van het voedsel zorgvuldig te analyseren om er zeker van te zijn dat er geen vlekken zijn - hier is de tip!
Obs .: In tegenstelling tot wat veel mensen denken, is het niet aan te raden de groenten te wassen voordat ze in de koelkast worden bewaard. Dit komt omdat, wanneer de bladeren vochtig zijn en in de koelkast worden blootgesteld, ze meestal veel minder lang meegaan. Daarom is het ideaal om ze alleen te wassen op het moment van consumptie.
Sla kan niet verwelken
Het kiezen van een sla in goede conditie is helemaal niet moeilijk, zorg er wel voor dat de bladeren niet verwelken of vlekken vertonen. Je merkt dat wanneer de sla oud is, deze de meest afgevallen bladeren heeft en bruine vlekken op de randen. Daarnaast moet je ook letten op de kleur van het eten - de sla moet bijvoorbeeld een lichtere groene tint hebben.
Hoe te wassen: Het schoonmaken van de sla is ook super eenvoudig, je hoeft de bladeren alleen onder stromend water af te wassen, af te drogen met keukenpapier (of uitlekken) en dan de salade erdoor te mengen. Veel mensen laten de bladeren ook ongeveer 20 minuten weken met water en azijn om micro-organismen te verwijderen. Na het weken is het hetzelfde schema: was de bladeren onder stromend water en droog ze om te consumeren.
Broccoli en bloemkool moeten gesloten bloemen en stevige stelen hebben
Om broccoli en verse bloemkool te kiezen, moet je de textuur van de bladeren en de stevigheid van de stengels analyseren: als de bladeren meer gesloten en steviger zijn (in plaats van zachter), betekent dit dat de groente klaar is om geconsumeerd te worden. Daarnaast is het ideaal om deze groenten ook te kiezen op basis van hun kleur: broccoli moet een sterke donkergroene tint hebben, terwijl bloemkool lichter moet zijn (in tinten wit of crème). Zorg er voor het kopen voor dat er geen zwarte of bruine vlekken op het voer zitten.
Hoe te wassen: Net als sla moeten ook broccoli en bloemkool voor consumptie goed worden schoongemaakt. Om dit te doen, hoeft u ze alleen maar onder stromend water te laten staan, anders volgt u hetzelfde schema om ze ongeveer 20 minuten in azijn te laten weken. Dan gewoon drogen en consumeren in een salade of een ander gerecht. Veel mensen bereiden zelfs graag broccoli met rijst, pasta, gebakken in boter en zelfs souffles van bloemkool en broccoli gegratineerd in de oven. Dit alles is heerlijk!
Rucola en spinazie moeten ook stevige bladeren hebben
Naast de groenten die we al noemden, moeten rucola en spinazie worden gekozen volgens dezelfde tips: de bladeren moeten stevig en vlekvrij zijn en de stengels harder (nooit broos). Daarnaast is het een goede tip om de punt van de stengels van de planten te controleren - want als ze geel zijn, betekent dit dat de groenten de punt al gepasseerd zijn. Bij het wassen moet je ook de verdorde bladeren scheiden en de andere onder stromend water wassen. Als u deze tips volgt, is er geen twijfel mogelijk over de keuze van groenten!
