Aanbevolen product
Haverzemelen Haverzemelen Taeq 250g
Wie zich bezighoudt met kwaliteit van leven en / of gezonder voedsel zoekt om af te vallen, hele producten moeten onmiddellijk in het dagelijkse menu van maaltijden worden opgenomen. Vanwege de voedingsvoordelen die ze bieden met betrekking tot verwerkte producten, genereert de consumptie en opname van deze producten in voedselgroepsplannen tal van voordelen voor de goede werking van het organisme, gaande van de preventie en beheersing van ziekten tot gewichtsverlies en een gevoel van welzijn. .
Voedingsdeskundigen moedigen steeds meer de consumptie van hele producten aan ten koste van verwerkte producten, omdat deze een beter gebruik mogelijk maken van voedingsstoffen die behouden blijven wanneer het raffinageproces niet wordt toegepast. Voedingsdeskundige Fábia Massarani benadrukt het urgente belang van deze vervanging in diëten.
"Ik raad hele voedingsmiddelen aan als basis voor diëten. In tegenstelling tot bewerkte voedingsmiddelen, worden hun structuren niet gewijzigd tijdens het industrialisatieproces, dus behouden ze hun vitamines, mineralen en voedingsvezels. Als we voedsel eten met een hoger vezelgehalte, hebben we het gevoel dat dit voedsel langer verzadigd, naast het bevorderen van de darmtransit, het voorkomen van bijvoorbeeld obstipatie.Een ander groot voordeel is dat de suiker in het voedsel geleidelijk aan de bloedbaan wordt afgegeven, anders dan geraffineerd voedsel, waardoor het zelfs ideaal is voor de preventie en beheersing van diabetes ", zei.
Evenwicht in voeding is de eerste stap
Nutritioneel gezien worden hele voedingsmiddelen gekenmerkt als "complexe koolhydraten". De moleculaire structuur van dit voedsel, dat niet is veranderd door het industrialisatieproces, is voller en heeft dus gedifferentieerde eigenschappen in vergelijking met geraffineerde. Zoals bij alles in het leven, moet er echter een evenwicht zijn in consumptie. "Het is belangrijk op te merken dat, ondanks alle voordelen, hele voedingsmiddelen koolhydraten blijven, en dat ze overtollig vet worden in ons lichaam en niet minder calorieën bevatten dan niet-hele voedingsmiddelen. Ze zijn gewoon gezonder en, zoals alles, , we hebben moderatie nodig ”, benadrukte Fábia.
Een andere belangrijke actie om de volkoren in balans te houden, is hydratatie. Om de effecten ervan winstgevend te maken, is waterconsumptie essentieel om de voordelen volledig te maken. Gezien al deze factoren, zie een lijst met enkele belangrijke onbewerkte voedingsmiddelen!
Geheel voedsel om in het dieet op te nemen
Volkorenbrood
Volkorenbrood verschilt van wit in het soort meel dat wordt gebruikt om het te maken. Ze worden momenteel op de markt gebracht met volkoren meel, dat stukjes granen bevat, wat betekent dat ze een hoger gehalte aan vitamines en mineralen hebben, aangezien deze voedingsstoffen worden aangetroffen in de zemelen en in de tarwekiemen, delen die tijdens het malen van de tarwe worden verwijderd. witte bloem.
bruine rijst
De rijstkorrel bestaat uit schillen, huiden, ziektekiemen en endosperm, waarin vitamines en mineralen zijn geconcentreerd. Het raffinageproces voor de productie van conventionele witte rijst verwijdert deze structuren uit het graan, waardoor in wezen zetmeel overblijft.
Hele noedels
Gemaakt van gemalen volkoren tarwe, met schil en alles, het behoudt de nutritionele eigenschappen van tarwe. Met een lage glycemische index en een grotere hoeveelheid vezels dan de traditionele, duurt het langer voordat hele pasta door het lichaam wordt opgenomen en verteerd.
Heel koekje
Suikers en meelsoorten moeten tussen 50% en 60% in onze voeding aanwezig zijn, dat wil zeggen, overeenkomend met de helft van de calorieën, en daarom zijn volkorenkoekjes goede bronnen. Behalve dat het functioneel is - wanneer het product, naast voedend, een andere functie toevoegt en meer gezondheidsvoordelen oplevert - kan het hele koekje vezels met specifieke kenmerken toevoegen, die de werking van de darm zullen verbeteren.
Volkoren meel
Volkorenmeel wordt verkregen door het malen van tarwekorrels, met een hoog vezelgehalte. Vervangt witte bloem bij de bereiding van cakes, brood, pasta, koekjes, crèmes, koekjes, taarten, waardoor het recept voedzamer wordt.
bruine suiker
Het is suiker die geen bleekproces heeft ondergaan met toevoeging van chemicaliën, die rechtstreeks uit suikerriet wordt gewonnen. Daarom blijven minerale zouten en vitamines, die van nature in de groente aanwezig zijn, behouden.
Volkoren
Ze bestaan uit een of meer gemengde granen, zoals musli. De meest voorkomende zijn: havervlokken, tarwezemelen, haverzemelen, rijstvlokken, cornflakes. Over het algemeen bevatten ze ook gedroogd fruit (rozijnen, gedroogde appels) en oliehoudende zaden (kastanjes, amandelen). Ze kunnen worden gegeten als ontbijt of tussendoortje, vergezeld van melk, yoghurt, fruitsalade.
