Onder de talloze diëten die door de wetenschap zijn bestudeerd, voornamelijk door de "dunkan" -methode, is de ricottaroom momenteel een essentieel item in de koelkast van iedereen die een goede conditie wil behouden en welzijn zoekt in het leven. Elke dag meer gebruikt en gevraagd, het eten, zeer functioneel, dient niet alleen als een geweldige pasta om toast, brood en koekjes in snacks te begeleiden, maar ook als een krachtige vervanger voor meer calorische ingrediënten, wat bewijst dat het mogelijk is om gezond te zijn zonder de plezier om te eten.
De fluweelzachte en zacht smakende crème van de ricotta-crème kan tal van ingrediënten vervangen, calorieën verminderen en belangrijke voedingsstoffen toevoegen, gunstig en essentieel voor het goed functioneren van ons lichaam. Behalve dat het onschadelijk is voor diëten, biedt het voedsel verschillende andere belangrijke voordelen om het toe te voegen aan een uitgebalanceerd voedselmenu dat gericht is op functionele voeding:
"De ricotta-textuur is goed voor het maken van vervangingen. De room is rijk aan eiwitten en bevat weinig vet, wordt veel gebruikt in diëten voor gewichtsverlies, of in gevallen van hoog cholesterol, of voor degenen die bezig zijn met massale toename. spierkracht ”, legt Liliam Francisco, lid van ABESO (Braziliaanse Vereniging voor de Studie van Obesitas), uit.
Veelzijdige crème voor hartige en zoete recepten
De ricottacrème heeft een neutrale smaak die perfect harmonieert in de meest uiteenlopende recepten. Als het zonder toevoeging van zout wordt gedaan, kan het worden gebruikt in hartige en zoete gerechten. Volgens de voedingsdeskundige zijn de meest voorkomende vervangingen gemaakt met ricotta met zure room, yoghurt, kwark, roomkaas en zelfs eiwitsupplementen. "Het meest ongebruikelijke recept met deze vervanging was Tiramisú, een traditioneel Italiaans dessert dat oorspronkelijk met mascarponekaas werd gemaakt", benadrukt de professional.
Tip: om elk recept nog gezonder te maken, is het de moeite waard om thuis je eigen ricottaroom te maken. Klop hiervoor de ricotta met magere melk en lichte boter of lichte roomkaas enkele minuten in de blender.
