Goede bacteriën. We kunnen dus de werking van probiotica in ons leven definiëren. De beroemde levende lactobacillen zijn sterk verwant aan gefermenteerde zuivelproducten, zoals yoghurt, soja en naast groenten en bladgroenten, en zijn zeer gunstige componenten voor de gezondheid, vooral in het immuunsysteem van het lichaam en voor het reguleren van het functioneren van het lichaam. darmtransit.
Volgens voedingsdeskundige Sheila Basso worden probiotica gedefinieerd als levende micro-organismen die, wanneer ze worden geconsumeerd, inwerken op het maagdarmkanaal van het gastorganisme en de darmfuncties verbeteren. "Probiotische culturen zijn micro-organismen die oorspronkelijk werden geïsoleerd uit het maagdarmkanaal van menselijke of diersoorten en die worden gebruikt bij de productie van zuivelproducten, bekend als functionele, probiotica of derde generatie. Ze worden aangetroffen in de eenvoudige vorm met een microbiële soort of in meervoudige vorm, waarbij meer dan één soort wordt gecombineerd ", analyseerde de specialist.
De meest bestudeerde probiotische bacteriën zijn Lactobacillus en eBifidobacterium. Volgens de voedingsdeskundige is de aanbevolen dosis voor volwassenen 5 miljard kolonievormende eenheden (CFU) / dag / g of ml producten, gedurende ten minste vijf dagen, zodat het probioticum enig gezondheidsvoordeel heeft: "Hoewel de aanbevolen dosis is deze, de therapeutische effecten variëren van 106 tot 109 CFU. In de praktijk komt de aanbevolen hoeveelheid overeen met een dagelijkse inname van twee tot drie yoghurts met probiotische culturen ", herhaalt Sheila, die het belang van gefermenteerde zuivelproducten in onze eten:
"Gefermenteerde zuivelproducten zijn zeer voedzaam vanwege het feit dat hun hoofdbestanddelen gedeeltelijk worden verteerd door het fermentatieproces. De gedeeltelijke hydrolyse van caseïne en de denaturatie van wei-eiwitten tijdens de warmtebehandeling van melk lijkt de werking van spijsverteringsenzymen te vergemakkelijken" , benadrukt.
Probiotica voor kinderen: wanneer te beginnen?
Volgens Sheila is de indicatie van het gebruik van probiotica voor kinderen precies op het moment van installatie van de darmmicrobiota van het kind, dat wil zeggen in de periode tussen 18 en 24 maanden, omdat in deze fase de microbiota eenvoudiger, stabieler en sterker door voeding wordt beïnvloed. . Als probiotica in deze periode worden geïntroduceerd, kunnen ze nu ziekten voorkomen. "Wetenschappers hebben nog geen aanbeveling gedaan voor inname bij de pediatrische populatie, maar studies in gevallen van acute gastro-enteritis, inflammatoire darmaandoeningen en allergische aandoeningen zijn veelbelovend", concludeerde hij.Voordelen toegeschreven aan probiotica:
● Controle van de darmmicrobiota;
● Stabilisatie van de darmmicrobiota na gebruik van antibiotica;
● vermindering van de populatie van schadelijke bacteriën in het lichaam;
● Verbeterde vertering van lactose en verminderde symptomen van lactose-intolerantie;
● Hulp bij het immuunsysteem;
● verlichting van constipatie;
● Behandeling en preventie van acute diarree;
● Verhoogde opname van vitamines en mineralen;
● Verlaagd risico op osteoporose;
● Verminderd risico op colorectale kanker;
● Vermindering van ulceratieve activiteit;
● Preventie bij atopische dermatitis;
● verminderde opgezette buik;
● Winderigheid bij prikkelbare darmsyndroom
* Sheila Basso (CRN 21.557) is een specialist in klinische voeding en obesitas, gewichtsverlies en gezondheid van de Federale Universiteit van São Paulo (Unifesp).
