Het idee dat veganisten een zeer beperkt menu hebben, is al achterhaald. Veganisme houdt zich aan een vleesloos dieet of aan voedsel van dierlijke oorsprong - wat betekent dat bijvoorbeeld eieren, melk en honing niet op het menu staan. Hoewel veel mensen denken van niet, zijn er steeds meer variaties op traditionele gerechten die zijn aangepast voor dit publiek. En er zijn veel mogelijkheden! Wist je dat er verschillende soorten veganistisch vlees zijn? Daarom scheiden we tips van hun variaties en hoe ze te bereiden uit plantaardig voedsel.
Glutenvrije rosbief
Rosbief is een beroemd vlees, vooral aan het einde van het jaar, aangenaam omdat het sappig en zacht is. Het beste is dat je er de veganistische versie van kunt maken! De basis van dit recept is glutenmeel - inclusief glutenvlees, het wordt ook wel seitan genoemd. Voeg kikkererwtenmeel, water, gedroogde gist, olijfolie, kleurstoffen en kruiden naar smaak toe, zoals sojasaus, knoflook en peper. Dit deeg ziet eruit als een deeg, dus je moet veel kneden voordat je het naar de oven brengt. Na het braden gewoon serveren!
Veganistische linzenburger
Als je een heerlijke vegan burger wilt proberen, kun je linzen gebruiken. Dat klopt! Linzen zijn niet alleen rijk aan vezels en eiwitten, waardoor de cardiovasculaire gezondheid en een goed humeur worden verbeterd, maar ook als vleesvervanger. Gebruik voor de burger gekookte linzen, rijstmeel, haverzemelen, water en olijfolie. Om op smaak te brengen, kunt u groene geur, ui, gehakte knoflook, zout en komijn gebruiken. Nadat je hamburgers met je ingevette hand hebt gevormd, kun je ze gewoon bakken. Perfect voor die middagsandwich, toch?
Jackfruit plantaardige kip
Voor liefhebbers van kippensmaak kun je jackfruitvlees gebruiken! Het geheim is om de gesneden jackfruit in de snelkookpan te koken en deze vervolgens naar wens te kruiden, aangezien de jackfruit een groot potentieel heeft voor het opnemen van kruiden. Degenen die ermee combineren, naast knoflook, ui en zout, zijn paprika en oregano. Kies dan gewoon het recept! Het gaat goed met drumsticks, stroganoff, stoofschotels en zelfs salpicão. Gebruik je creativiteit! Jackfruit is rijk aan antioxidanten, voorkomt bloedarmoede en heeft een hoog vezelgehalte.
Traditioneel sojavlees is een optie voor barbecues
Wil je een veganistische barbecue maken? Hoe zit het met het gebruik van sojavlees? Het wordt in verschillende maten verkocht, maar om barbecuespiesjes te maken, is het ideaal groot vlees. Het is heel eenvoudig te maken: kook gewoon in water en breng het vervolgens op smaak zoals jij dat wilt. Je kunt de stukjes aan de spies samen met groenten zoals paprika en wortelen steken. Soja is rijk aan mineralen, zeer eiwitrijk en maakt je barbecue veel gezonder en lekkerder!
