Melk is een levensmiddel dat in alle periodes van ons leven aanwezig is. Vanaf het moment dat we worden geboren tot wanneer we ouder worden, is hij een van de belangrijkste verantwoordelijken voor de opname van calcium en andere belangrijke mineralen in ons lichaam. En steeds meer krijgt de drank soorten en nieuwe variaties: heel, halfschuim, lactosevrij en zelfs soja ... Het heeft voor alle smaken en behoeften! Ken de belangrijkste verschillen tussen de versies en ontdek welke soort melk het meest geschikt is voor uw dieet.
Volgens voedingsdeskundige Luciana Novaes, klinisch voedingsdeskundige, is het verschil tussen de soorten melk van dierlijke oorsprong de hoeveelheden vet die in de vloeistof aanwezig zijn: "Bijvoorbeeld volle melk, origineel melkvet, gestandaardiseerd (3% vet) , halfvolle (1,5%) en magere (light, 0,5% max) '', analyseert de professional die de belangrijkste kenmerken van elk type melk belicht:
Ken de soorten melk en begrijp hun verschillen
- Volle melk: traditioneler, de drank ondergaat geen chemische processen. De consumptie ervan is geschikter voor kinderen omdat het rijker is aan voedingsstoffen. "Volle melk heeft een hoger vetgehalte, het is nodig in situaties van ondervoeding over het gewicht (laag gewicht), het helpt bij de opname van in vet oplosbare vitamines zoals D, E, A en K", legt Luciana Novaes uit.
- Halfvolle melk: het is dus bekend dat het een proces ondergaat waarbij het melkvet wordt verminderd. De nutritionele eigenschappen blijven behouden, maar het is gunstiger voor degenen die op natuurlijke wijze willen afvallen. Bovendien helpt het bij de opname van vitamines, met een controle op de opname van vetten.
- Magere melk: ondanks dat er een beetje aan vitamines verloren gaat, is magere melk nog steeds het meest geschikt voor een gezond voedingspatroon. "Het is ideaal voor mensen die geen vetrijk dieet kunnen volgen. Ondanks dat het substantie verliest, is het nog steeds een goede bron van eiwitten, vooral calcium. Het is uitermate belangrijk voor het beheersen van hoge bloeddruk en botziekten zoals osteoporose" , concludeert de voedingsdeskundige.
- Zero lactosemelk: deze drank is ontwikkeld als alternatief voor mensen die last hebben van melkvetintolerantie of die willen afvallen. Het bevat alle voedingsstoffen en stoffen in volle melk en is ook zeer gunstig voor de gezondheid en het welzijn van ons lichaam.
- Gestandaardiseerde melk: dit type melk doorloopt hetzelfde proces als halfvolle melk, maar het vetgehalte blijft precies 3%. Hierdoor bevat gestandaardiseerde melk nog steeds een grotere hoeveelheid vitamines en stoffen die gunstig zijn voor het lichaam dan halfvolle en magere melk.
- Sojamelk: Cholesterolvrij, vetarm en zeer voedzaam, de drank komt aan als een uitstekend alternatief voor mensen met een intolerantie of allergie voor lactose, het melkvet. Sojamelk is rijk aan vezels, B-vitamines en bevat ook calcium, ook al is het in minder hoeveelheden dan koemelk.
