Zelfgemaakte chimichurri: leer hoe u dit recept kunt maken en smaak aan maaltijden kunt toevoegen
Heb je ooit gehoord van chimichurri-saus? Beroemd in Argentinië en Uruguay, de twee landen van herkomst, wordt het veel gebruikt als smaakmaker en barbecuebegeleiding - maar het is zeer veelzijdig en kan ook in de meest uiteenlopende recepten voorkomen!
Gemaakt met een mix van kruiden en specerijen - zoals uien, tomaten, basilicum en nog veel meer - is de chimichurri perfect om extra kleur en smaak aan gerechten toe te voegen. En het beste van alles is dat het gemakkelijk thuis te bereiden is: je hoeft alleen alle benodigde ingrediënten te verzamelen, een heel eenvoudige en kant-en-klare mix te maken. Leer meer details en ontdek hoe u uw recepten nog lekkerder kunt maken met deze speciale saus!
Saus bevat ingrediënten die verschillende belangrijke gezondheidsvoordelen opleveren
Om zijn karakteristieke smaak te bereiken, die helpt bij het kruiden van vlees of om de smaak van andere recepten aan te vullen, heeft de chimichurri de volgende ingrediënten: rozemarijn, knoflook, ui, bieslook, dille - een plant met een pittig aroma -, laurier, basilicum, mosterd, nootmuskaat, oregano, paprika, zout, peterselie en tomaat.
Naast het feit dat ze allemaal helpen om het eten lekkerder te maken, is de chimichurri ook erg goed voor je gezondheid! Alle ingrediënten zijn rijk aan voedingsstoffen en hebben een specifiek voordeel. Bekijk er enkele:
- Rozemarijn : verbetert de stemming en bestrijdt verkoudheid en griep door zijn slijmoplossend effect;
- Knoflook : het is goed voor het immuunsysteem en het hart omdat het rijk is aan antioxidanten;
- Ui : helpt bij de bloedcirculatie en bij het versterken van het lichaam;
- Bieslook : versterkt botten, helpt bij het reguleren van de spijsvertering en voorkomt ook depressie;
- Dille : verhoogt het verzadigingsgevoel en verbetert de spijsvertering omdat het rijk is aan vezels;
- Blond : het is een bondgenoot om angst te verminderen en helpt ontstekingen te verminderen;
- Basilicum : het heeft pijnstillende eigenschappen en verbetert de doorbloeding;
- Mosterd : beschermt de lever en heeft een ontstekingsremmende werking om gewrichts- en spierpijn te verlichten;
- Nootmuskaat : het heeft een detox-effect en voorkomt ook hart- en vaatziekten;
- Oregano : helpt het slechte cholesterol te verlagen en is goed voor het immuunsysteem omdat het de antioxiderende werking van bètacaroteen heeft;
- Chili : voorkomt kanker en is een bondgenoot om de hersenen te beschermen;
- Peterselie : draagt bij aan een verlaging van de bloeddruk en lost door diuretische eigenschappen het probleem van vochtretentie op;
- Tomaat : houdt diabetes onder controle en voorkomt kanker en de ziekte van Alzheimer.
Naast de barbecue: chimichurri is een goede optie voor vegetariërs en veganisten
Hoewel het bekend staat om zijn gebruik bij de barbecue - voornamelijk in Argentinië en Uruguay - is de chimichurri een optie die goed past bij verschillende soorten recepten. Salades en groenten kunnen bijvoorbeeld een extra smaak krijgen door de toevoeging van deze mix van kruiden en specerijen als bijgerecht - en daarom kunnen vegetariërs en veganisten ook op dit mengsel gokken om hun maaltijden compleet te maken, aangezien het gerecht niet heeft geen dierlijke ingrediënten.
Leer hoe u de chimichurri maakt:
Nu je de voordelen van chimichurri goed kent en weet dat het zelfs geschikt is voor veganisten en vegetariërs, gaan we naar de bereidingsmodus zodat je er zelf een kunt maken!
1. Begin door het water aan de kook te brengen en voeg dan zout toe;
2. Als het zout volledig is opgelost, haal het dan uit de oven totdat het is afgekoeld;
3. Meng de kruiden en specerijen van de chimichurri in een aparte bak;
4. Voeg als het mengsel klaar is wijnazijn en een beetje olijfolie toe om de smaak compleet te maken;
5. Voeg nu de pekel toe - het zoute water dat je in de eerste stappen hebt gemaakt - bij deze ingrediënten;
6. Laat een paar uur in de koelkast staan;
7. Je chimichurri is klaar! Roer nu gewoon veel tijdens het serveren.
