Mineralenfamilie: ontdek de 12 essentiële elementen voor het lichaam!

Aanbevolen product

Biologische witte shimeji-paddenstoel Taeq 150g

Biologische witte shimeji-paddenstoel Taeq 150g

Pão de Açúcar-bezorgknop

Minerale zouten. Van alle voedselgroepen die belangrijk zijn voor ons leven, is deze familie van voedingsstoffen een van de meest uitgebreide en krachtige van allemaal, er zijn tenslotte 12 elementen die, op verschillende manieren, onze gezondheid volledig ten goede komen. Lees meer over elk van deze stoffen, hun eigenaardigheden en waar we ze in voedsel kunnen vinden!

De 12 elementen van de minerale familie zijn: magnesium, calcium, zink, selenium, zwavel, chroom, koper, vanadium, boor, jodium, kalium en ijzer. Volgens voedingsdeskundige Paola Lisboa zijn het allemaal anorganische stoffen en de meeste zijn geconcentreerd in onze botten. "Elk van deze 12 stoffen heeft zijn eigen functies en verdient speciale aandacht", herhaalt de professional en presenteert hieronder de bijzonderheden van elk mineraal. Kijken!

De 12 elementen van de minerale zoutfamilie

IJzer: dit mineraal werkt in het ademhalingsproces en helpt bloedarmoede te voorkomen. Het is te vinden in rundvlees en slachtafval zoals lever, nieren en hart. Ook bij gevogelte en vis, naast groenten zoals spinazie, kool en bieten en peulvruchten: wortelen, aardappelen, pompoen, tomaten, bloemkool, kool en raap.

Magnesium: "Het is buitengewoon belangrijk voor de gezondheid van de botten, spierverslapper en is onmisbaar om ziektes zoals migraine te voorkomen", benadrukt Dr. Paola, die de bronnen van het mineraal aangaf: gedroogd korianderblad, tarwezemelen, pinda's, amandelen, granola , haver, pitloze rozijnen, zilvervliesrijst, gekookte okra, gestoofde kool, gekookte bieten en rauwe spinazie.

Zink: het werkt bij de synthese van eiwitten, krachtige antioxidant samen met koper, het neemt deel aan het cellulaire metabolisme, neurologische functies. Het is te vinden in oesters (gegrild of geroosterd), gist, pompoenpitten (heel en geroosterd), rood vlees (vers gekookt) en krab (gekookt), eieren, cashewnoten, magere yoghurt en Minas-kaas (frescal).

Calcium: belangrijk voor de gezondheid van botten, haar en nagels. De beste bronnen van calcium zijn donkergroene groenten zoals boerenkool, spinazie, mosterd en broccoli bladeren en melk en derivaten daarvan, zoals yoghurt en kaas.

Selenium: het heeft een antioxiderende werking in het lichaam, werkt bij de genezing van leveraandoeningen en helpt bij de gezondheid van spieren. Het is te vinden in paranoten, zalm, runderlever, tomaten, maïs, garnalen, oesters en zonnebloempitten.

Zwavel: net als magnesium werkt zwavel in op het welzijn van onze botten, tanden en nagels en is het fundamenteel voor onze hele lichaamsstructuur. De belangrijkste bronnen zijn: uien, kool, eieren, bonen, broccoli, knoflook en vlees.

Chroom: werkt op basis van insuline, is verantwoordelijk voor de distributie van suiker door ons lichaam, helpt ook bij de controle van cholesterol, verlicht symptomen van depressie en vergroot het vermogen om spiermassa op te bouwen. We kunnen het vinden in de gist van bier, kip, rundvlees, eieren, kaas, paprika's, bananen en champignons.

Koper: in combinatie met de gezondheid van de hersenen helpt koper ook bij de vorming van bloedcellen en werkt het bij de huidpigmentatie, waardoor het verschijnen van vlekken wordt voorkomen. Bevat antioxiderende werking en voorkomt de werking van vrije radicalen. De beste bronnen zijn: noten, pinda's, erwten, runderlever en volkoren.

Vanadium: De belangrijkste bronnen zijn zeevruchten, knoflook, biergist, lever en bruine rijst. Onder de voordelen van het gebruik ervan kunnen we de controle van cholesterol benadrukken, hartaanvallen en cerebrale ischemie voorkomen.

Borium: werkt rechtstreeks op hormonale functies en helpt bij het metabolisme van botten en spieren. Helpt bij de opname van vitamine D, voorkomt osteoporose en verlicht menstruatiepijn. Het is te vinden in bananen, boerenkool, walnoten, sojabonen, bonen, linzen, ananas, peren, druiven en pruimen.

Jodium: verantwoordelijk voor het leveren van energie aan het lichaam, helpt bij het voorkomen van kanker en bevordert de reproductieve gezondheid. De belangrijkste bronnen van jodium zijn zeevruchten zoals: zalm, oesters, mosselen, tonijn, kabeljauw, tong en garnalen. Je vindt het ook in eieren, melk en bier.

Kalium: essentieel voor de goede werking van ons lichaam, kalium is verantwoordelijk voor het in evenwicht houden van het waterpeil in ons lichaam. Bovendien werkt het om spiersamentrekkingen en hartslag te behouden. We kunnen het eten via bananen, meloenen, tomaten, erwten, gedroogd fruit en aardappelen.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente