Een van de iconen van de rijke en diverse Braziliaanse keuken, açaí is een ideale vrucht als we denken aan heerlijk en zeer voedzaam eten. Deze vrucht is sterk verwant aan atleten en beoefenaars van fysieke activiteiten en is een goede bondgenoot van de gezondheid, omdat het een grote hoeveelheid energie aanvult die ons lichaam dagelijks nodig heeft, naast verschillende andere belangrijke functies voor het algemene en regelmatige functioneren van het lichaam.
Açaí wordt in uitgebalanceerde hoeveelheden en op geschikte tijdstippen geconsumeerd en is een explosie van eigenschappen die gunstig zijn voor de gezondheid. Het belangrijkste voordeel is de vervanging van energie, dus volgens voedingsdeskundige Juliana Saldanha, voor degenen die intensief sporten, is de beste tijd om het te proeven na lichamelijke activiteit. Wie de consumptie van fruit niet aan sport koppelt, kan het best consumeren als vervanging van een tussenmaaltijd, zoals een ontbijt of middagsnack. , benadrukt de professional.
Acai en zijn mengsels: calorieën berekenen
Er wordt veel gezegd over de grote hoeveelheid calorieën die açaí heeft. In feite heeft de vrucht een goede samenstelling van de stof, maar dit is verre van een probleem. De belangrijkste factor waarmee we in dit aspect rekening moeten houden, is de manier waarop we het voedsel eten. Meestal gebruikt met extra bijgerechten, verhoogt de delicatesse het calorieniveau nog meer. Als je bijvoorbeeld 300 g consumeert, krijg je meer dan 180 kcal voor het lichaam, of als je het vruchtvlees vermengd met guaranastroop, granola of ander fruit eet, krijg je ook meer calorieën.
Maar voor degenen die geen grote fan zijn van die "smaak van de aarde" die pure açaí heeft, hoef je niet te wanhopen. Het bevroren vruchtvlees is ongeveer 60 kcal voor elke 100 g. Juliana Saldanha, gaf enkele tips voor het opzetten van een gezonde açaí:
"Als het doel is om te profiteren van açaí zonder het aantal calorieën te verhogen, is het ideaal om te verslaan met minder calorisch fruit, zoals aardbeien, bijvoorbeeld. Maar als het doel is om meer calorieën te gebruiken om meer energie aan te vullen na een zwaardere training, beter te verslaan met banaan en granola. Als je meer wilt zoeten, is honing of agave beter dan guaranastroop, wat natuurlijkere opties zijn ", zei hij, waarbij hij ook benadrukte dat de hoeveelheid en de vorm van inname zal variëren naargelang het niveau van de fysieke activiteit van het individu en de tijd die het zal worden ingenomen. "Dit moet een door de voedingsdeskundige voorgeschreven persoonlijke en geïndividualiseerde oriëntatie zijn", waarschuwde hij.
Ontdek de voordelen van açaí!
Vezelbron : Açaí is een vrucht die erg vezelrijk is. Dit helpt zowel bij het goed functioneren van de darm als bij het verhogen van de verzadiging in het lichaam. Bijgevolg kunnen deze functies helpen bij het afvallen, wanneer ze in de juiste hoeveelheden worden geconsumeerd.
Hartbeschermer: deze vrucht is zeer rijk aan een stof genaamd anthocyanidine, die verantwoordelijk is voor de paarse kleur van het voedsel. Deze voedingsstof heeft een antioxiderende en ontstekingsremmende werking en gaat de productie van vrije radicalen en oxidatieve stress tegen, die hart- en vaatziekten kunnen veroorzaken.
Bescherming tegen kanker: de voedingsstoffen die aanwezig zijn in açaí, omdat ze antioxiderende werking bevatten, kunnen ook helpen bij de bescherming tegen sommige soorten kanker.
Voorkomt vroegtijdige veroudering: Naast anthocyanidines is açaí ook rijk aan vitamine C, E en die van het B-complex. Deze vitamines dragen ook bij aan de antioxiderende werking, die nauw verband houdt met het voorkomen van vroegtijdige veroudering.
