Voorkomen is beter dan genezen, zeker als het om ons leven gaat. Daarom, door de geneeskrachtige kracht van verschillende voedingsmiddelen te kennen, verbetert voedingswetenschap elke dag haar studies en onderzoek om te kunnen anticiperen op elke aanstootgevende en schadelijke actie voor de gezondheid. Dit is het uitgangspunt van nutrigenomics dat door de ontwikkeling van een gezond en gepersonaliseerd dieet - zoals de concepten functionele voeding - wijst op en middelen biedt om mogelijke toekomstige problemen te herstellen.
Wetenschappelijk gezien wordt de term nutrigenomics, of nutritionele genomica, gekenmerkt door de studie van de impact van voedingsstoffen op genexpressie, waardoor we het werkingsmechanisme van biologisch actieve stoffen in voedsel en hun gunstige effecten beter kunnen begrijpen. Vanaf 2001, toen de menselijke DNA-sequentiestudies begonnen, werd de relatie tussen voeding en genoom geleidelijk onthuld, waardoor we beter konden begrijpen hoe elk organisme op een bepaald dieet reageert.
Stel je het volgende scenario voor: je komt aan op het kantoor van je voedingsdeskundige en met je genetische mapping in de hand, concludeert ze dat je mogelijk binnen 20 jaar aan diabetes lijdt. Om deze mogelijkheid te minimaliseren, zal de specialist een speciaal menu samenstellen, specifieke voedingsmiddelen snijden en andere toevoegen. Volgens de functionele voedingsdeskundige en gezondheidscoach, Isabella Vorccaro, van de Andrea Santa Rosa Garcia Clinic, kan de kwaliteit van voedsel sommige genen aan- of uitzetten en je metabolisme in gevaar brengen of niet, aangezien een verandering in levensstijl sommige genen kan omkeren. veranderingen.
"Het belangrijkste voordeel van gepersonaliseerde menu's op basis van genetische mapping is dat we de specifieke behoeften van elk DNA kunnen zien en veel assertiever kunnen zijn in voedingsgedrag bij het controleren op mogelijke tekorten, tekorten of trends voor ziekten", legt hij uit.
Wat werkt samen met nutritionele gezondheid?
Met de voltooiing van het genoomproject in 2003 werd geconcludeerd dat al het genetisch materiaal 99,9% identiek is en slechts 0,1% anders. En dit kleine percentage is verantwoordelijk voor de diversiteit in de kleur van onze ogen, huid, haar en zelfs voor de verschillende behoeften aan voedingsstoffen en een kleiner of groter risico op het ontwikkelen van chronische ziekten. Het is ook in dit 0,1% verschil dat er metabolische verschillen en gevarieerde reacties op verschillende diëten en voedselafwijzing zijn.
"Voeding is geen exacte wetenschap, we moeten allereerst gezond verstand hebben en erkennen dat er geen goed of slecht of wonderbaarlijk voedsel is. Een gezond dieet moet gevarieerd en uitgebalanceerd zijn en met plezier en met de juiste attitudes worden gegeten, zoals: eet zonder schuldgevoel. Gedrag is net zo belangrijk als de voedingsstof ", besluit Isabella, terwijl ze eraan toevoegt dat evenwicht en zorg met voedsel voor de geestelijke gezondheid - zoals kippenvlees - en darmgezondheid de sleutel zijn tot het hebben van goede genen en meer gezondheid.
* Dokter Isabella Vorccaro publiceert en verspreidt meer informatie via haar instagram: @isabellavorccaro_Healthcoach.
Soja: goed voor het hart?
Andere recente studies en onderzoeken over de hele wereld zeggen dat soja-inname, waarvan de meest voorkomende actieve componenten genisteïne en daïdzeïne zijn, de expressie van genen die verband houden met de vorming van atherosclerose verminderde, waardoor het risico op ontwikkeling afnam. hart-en vaatziekte.
