Yoghurt is altijd een functionele voeding in een gezond eetplan. Lekker en een bron van belangrijke voedingsstoffen, het wordt nog rijker als we fruit, granen en andere zaden toevoegen die meer heilzame stoffen aan ons lichaam toevoegen. Of het nu chia, lijnzaad en zelfs zonnebloempitten zijn, ze kunnen je snack krachtiger maken! Bekijk de beste granen en zaden om je yoghurt op te fleuren.
In zijn lichte, dieet-, lactosevrije of traditionele versies is yoghurt een voedselbron van essentiële voedingsstoffen voor het welzijn van ons lichaam. Het werkt in op het immuunsysteem, bevordert gezond gewichtsverlies en andere belangrijke lichaamsfuncties. Wanneer we de zaden toevoegen, versterken we hun voordelen en maken we het eten nog lekkerder, legt voedingsdeskundige Luiza Soares uit:
"Yoghurt is, vanwege het derivaat van melk, een voedingsmiddel dat rijk is aan calcium. Het mineraal in yoghurt wordt beter opgenomen dan dat in melk. Zaden zoals chia en sesam zijn ook rijk aan calcium, en de associatie met yoghurt zou het de toevoer van deze micronutriënt in de maaltijd verbeteren. Zonnebloem- en sesamzaad zijn ook rijk aan magnesium, een mineraal dat in het lichaam tekortschiet en de opname en het metabolisme van calcium belemmert ", analyseert de professional.
Bekijk enkele zaadopties om aan uw snack toe te voegen
1 - Lijnzaad: volgens de voedingsdeskundige bevat dit zaad stoffen die, wanneer ze in contact komen met yoghurt, ons organisme ten goede komen: "Lijnzaad is bijvoorbeeld rijk aan lignines, een niet-verteerbare vezel die als prebiotisch wordt beschouwd. , stimuleert de proliferatie en groei van probiotica (nuttige micro-organismen die onze darmflora in yoghurt reguleren), wat de reden is waarom de voordelen van deze vereniging.
2 - Zonnebloemzaad: tegen hoge kosten en baten kan dit voedsel aan onze voeding worden toegevoegd om ons lichaam gezonder en evenwichtiger te maken. Als een bron van eiwitten, voedingsvezels en vitamine E, worden zaden toegevoegd aan yoghurt en worden ze essentieel om vroegtijdige celveroudering tegen te gaan, de werking van vrije radicalen te voorkomen, ontstekingsremmend te werken en het cholesterolgehalte in het bloed te helpen beheersen .
3 - Chia: bron van vetzuur, omega 3, chia is verantwoordelijk voor het toevoegen van voedingsvezels, vergemakkelijkt de darmtransit en voorkomt hart- en vaatziekten. Deze superfood geeft je snack een boost: "Chia is nog steeds een zaadje met een hoog gelvormend vermogen. Een goede tip is om het 1 uur voor consumptie aan de yoghurt toe te voegen en in de koelkast te laten staan, voor wie de voorkeur geeft aan yoghurt met een stevigere consistentie en houdt veel van het water in het product vast.
4 - Sesam: sesam is op zijn beurt ook rijk aan vezels die de darm reguleren en constipatie voorkomen. "Onoplosbare vezels houden opgenomen giftige stoffen vast en verkorten daardoor de blootstellingstijd van deze stoffen in het lichaam", benadrukt de voedingsdeskundige. Het is ook rijk aan mineralen zoals calcium, ijzer, magnesium, zink en koper, stoffen die nodig zijn voor het welzijn van het lichaam.
"Samen eten met yoghurt is een prettige combinatie die de voedingswaarde van deze voedingsmiddelen combineert, waardoor het een uitstekende optie is voor consumptie en opname van omega 3 in de voeding", voegt Luiza Soares toe.
Verbruiksaanbevelingen
De aanbevolen hoeveelheid van deze zaden voor een gezonde volwassene varieert van één tot twee eetlepels, volgens de voedingsdeskundige: "De inname mag niet buitensporig zijn, anders kan overmatige consumptie van vezels ongemak, diarree en slechte opname van voedingsstoffen veroorzaken. Zie altijd een voedingsdeskundige voor individuele aanpassingen "analyses.
"De zaden moeten worden bewaard in een donkere verpakking en beschermd tegen licht en warmte om hun eigenschappen te behouden. Om beter te kunnen genieten van de voordelen van lijnzaad, moet het worden geplet voor consumptie. Er zijn geen contra-indicaties aangezien de de consument heeft een uitgebalanceerd en gevarieerd voedingspatroon en geen ziekte die een beperking van de vezelconsumptie inhoudt ”, besluit Luiza Soares
* Luiza Soares (CRN 17100444) voedingsdeskundige is afgestudeerd aan de UFRJ en heeft een postdoctorale student in sport en functionele voeding. De professional stelt haar pagina op Instagram beschikbaar voor informatie en contact: @nutricionistaluizasoares
