Vegetarische voedselpiramide: ken de niveaus voor een uitgebalanceerd dieet

Als je van de voedselpiramide hebt gehoord, weet je dat deze werkt als een "gids voor lekker eten". Verdeeld in 4 niveaus, vertegenwoordigt elk een groep voedingsmiddelen en het aantal dagelijks aanbevolen porties, om alle voedingsstoffen te garanderen die ons lichaam nodig heeft. Het traditionele model is echter meestal niet geschikt voor degenen die besluiten een vleesloos dieet te volgen. In deze gevallen is het ideaal om te vertrouwen op de vegetarische voedselpiramide - gecreëerd door voedingsdeskundigen, die het originele model hebben aangepast - om een ​​uitgebalanceerd dieet te hebben. Bekijk het artikel om erachter te komen hoe het werkt!

Het eerste niveau bestaat uit de graangroep

De graangroep is verantwoordelijk voor het leveren van de dagelijkse doses energie die vegetariërs nodig hebben. Gelegen op het eerste niveau van de piramide - precies wat de basis vormt - bestaat de groep uit voedsel gemaakt van meel (zoals brood en koekjes), granen (zoals rijst, maïs, couscous, pasta, gerst, rogge, quinoa). , haver, etc.), en knollen, bollen en wortels (zoals zoete aardappelen, aardappelen, yams en dergelijke).

Ook bekend als energievoedsel, zou de graangroep het grootste deel van het dagmenu moeten uitmaken. Bovendien moeten deze voedingsmiddelen bij voorkeur in hun geheel worden geconsumeerd en verdeeld over 5 tot 12 porties per dag.

De groep groenten en fruit vormt het tweede niveau van de piramide

Om vlees goed op te geven is het erg belangrijk om aandacht te besteden aan het tweede niveau van de vegetarische voedselpiramide. Gevormd door de groep groenten en fruit, vind je op dit niveau de krachtige voordelen van bladgroenten (zoals rucola, spinazie en boerenkool), alle vruchten en vruchten die rijk zijn aan vitamines (zoals tomaten, bananen, appels, papaja's en watermeloenen) ) en de grote verscheidenheid aan groenten (zoals paprika, broccoli, courgette en aubergine).

Dus diversifieer het menu met fruitshakes en vitamines, bladsalades, natuurlijke sandwiches en vegetarische recepten (zoals de vegetarische nugget) en consumeer dagelijks minstens 3 porties vanaf het tweede niveau van de piramide.

Het derde niveau bestaat uit peulvruchten, oliehoudende zaden en zuivelproducten

In de traditionele piramide is het derde niveau samengesteld uit de bouwvoedingsmiddelen die, met andere woorden, de groep eiwitten vormen. In het geval van het vegetarische dieet is het op dat moment het belangrijkste om niet de eiwitten zelf te verkrijgen, maar minerale zouten en veel van de B-vitamines die in vlees, gevogelte en vis aanwezig zijn. Daarvoor is het nodig om deze voedingsmiddelen te vervangen door zuivelproducten, peulvruchten en oliehoudende zaden. Ze hebben tenslotte veel van de voedingsstoffen die in verschillende soorten vlees voorkomen.

Dit betekent dat alle soorten melk en zijn derivaten, naast noten, amandelen, noten, bonen, linzen, erwten, sojabonen en zaden in het algemeen, zeer welkom zijn - en het ideaal is om minstens 2 porties van deze voedingsmiddelen per dag te consumeren.

'Goede' vetten, suikers en eieren vullen het onderste niveau van de piramide

De bovenkant van de piramide is gevuld met oliën, oliën, suikers en eieren. Ze zijn essentieel om het menu met 100% van de noodzakelijke voedingsstoffen te onderhouden. Deze voedingsmiddelen zijn niet alleen de belangrijkste bron van lipiden (ook bekend als "goede vetten"), maar dragen dankzij het ei ook een goede dosis omegas 3, 6 en 9 - zeer aanwezig in visvlees - en eiwitten bij.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente