De vereniging van smaken en voedingsstoffen heeft een naam als het gaat om functionele voedingsmiddelen voor ons leven: yoghurt! En, onder de verschillende soorten, versies en samenstellingen, kunnen yoghurts, gemengd met fruit, hun gezondheidsvoordelen verder verbeteren. De harmonisatie van deze ingrediënten is niet alleen heerlijk, maar ook veelzijdig en perfect om in de meest uiteenlopende momenten van het dagelijks leven te passen. Lees meer over de kracht van dit gezonde gastronomische product!
De combinatie van fruit en yoghurt is een eenvoudige en gezonde manier om voedingsstoffen aan uw dieet toe te voegen. Banaan, appel, aardbei, kiwi, mango ... Allemaal geweldige opties om te eten met yoghurt en je kunt zelfs kastanjes, noten, granola, lijnzaad en andere zaden toevoegen om het nog krachtiger te maken. De voedingsdeskundige Sheila Basso legt uit hoe deze unie helpt bij een compleet voedingsbeeld voor ons organisme:
"Regelmatig fruit consumeren wordt in verband gebracht met een lager risico op het oplopen van bepaalde soorten kanker en andere chronische niet-overdraagbare ziekten. Dit komt door de aanwezigheid van vezels, vitamines, mineralen en fytochemicaliën die als natuurlijke antioxidanten in het lichaam werken, naast andere componenten waarvan bekend is dat ze gunstig zijn. Yoghurt is een uitstekende voeding voor alle levensfasen, beschermt tegen botafslijtage, zorgt voor een goede werking van de darm en is doorgaans laag in gehalte of vetvrij. Als onderdeel van de groep van zuivelproducten, mag u niet meer dan drie porties per dag consumeren, als aanvulling op andere voedingsmiddelen zoals melk en kaas ", analyseert de voedingsdeskundige.
Ontdek de beste combinaties tussen fruit en yoghurt
Natuurlijk: resultaat van de fermentatie van melk, het heeft geen toevoegingen buiten de microbiële culturen en de ingrediënten die op de verpakking staan. Het kan op veel verschillende manieren met fruit worden toegevoegd: vers, bevroren, geconserveerd of compote, naast andere ingrediënten zoals honing, koffie, cacao en kruiden. Sommige yoghurts krijgen ook toegevoegde zaden of een deel van zaden, zoals passievrucht.
Mager: beschouwd als "magere yoghurt", deze versie heeft een verlaagd lipidengehalte, maar verliest geen voedingsstoffen. Het is een uitstekende bron van eiwitten en calcium voor het lichaam.
Licht: Er is een vermindering van 25% in sommige voedingscomponenten, wat bijdraagt aan een verlaging van de totale calorische waarde.
Dieet: de samenstelling heeft een totale beperking van suikers of andere componenten;
Grieks: Griekse yoghurt is vrij van koolhydraten en wordt gemaakt door de wei te verwijderen. Het is een dikker en romiger product, met een hogere concentratie aan vaste stoffen, eiwitten en vetten. Het is een goede bron van vitamine B en D.
Yoghurt bij gezond eten
In yoghurt vinden we eiwitten die nodig zijn voor de opbouw, het herstel en de vernieuwing van lichaamsweefsels die deelnemen aan de aanmaak van antilichamen, hormonen en enzymen. Calcium is bijvoorbeeld een fundamenteel mineraal bij de vorming en het onderhoud van botten, tanden en nagels, naast het deelnemen aan spiersamentrekkingen.
"Vitamine A werkt bij het herstel en de opbouw van nieuwe weefsels, is essentieel voor het gezichtsvermogen en de gezondheid van de huid, helpt bij de behandeling van acne en haaruitval. Het bevat ook B-vitamines die deelnemen aan het metabolisme van eiwitten, lipiden en koolhydraten. en spelen een belangrijke rol bij de productie van energie, bij de oxidatie van cellen, bij de productie van neurotransmitters en bij neurologische functies ", concludeert Dr. Sheila.
* Sheila Basso (CRN 21.557) is een specialist in klinische voeding en obesitas, gewichtsverlies en gezondheid van de Federale Universiteit van São Paulo (Unifesp).
