Zet in op de peper! Maak kennis met 6 soorten die het lichaam helpen om beter te functioneren
Aanbevolen product
Biologische pepergelei Taeq 210g
Pepper is geliefd bij sommigen en gehaat door anderen, en daarom is het een veel gebruikte specerij wanneer het de bedoeling is om het eten achter te laten met een opmerkelijke smaakmaker. Maar een heerlijk vleugje verbranding aan de gerechten toevoegen is niet de enige functie: het heeft ook een aantal gezondheidsvoordelen, zoals cholesterolbeheersing en preventie van kanker en hartaandoeningen. En dat is nog niet alles: naast regelmatige lichaamsbeweging kan het nog steeds een belangrijke bondgenoot zijn in het dieet van degenen die willen afvallen!
Maar wist je dat dit voedsel niet op één manier lijkt? Er zijn verschillende soorten peper - van de bekende zwarte peper tot de coumari - met verschillende kleuren, eigenschappen en zelfs smaken. Maak kennis met de belangrijkste!
Zwarte peper komt voor in drie kleuren en werkt bacterieel
Een van de bekendste fruitsoorten, zwarte peper, komt oorspronkelijk uit India en is te vinden in drie verschillende kleuren: zwart, wit of groen. De eerste heeft een middelmatige verbranding en is aangewezen voor hartige gerechten, terwijl de tweede zachter is en heel goed werkt als een extra toets bij vis en kippen. Dit laatste wordt op zijn beurt veel gebruikt bij het bereiden van filetsaus.
Wat hun voordelen betreft, onderscheiden de drie zich door het verhogen van de opname van voedingsstoffen - dankzij een stof genaamd piperine -, het stimuleren van het spijsverteringsstelsel en ook het verzachten van het vasthouden van water. Bovendien kunnen ze ook als bacteriële agentia worden beschouwd om deze micro-organismen te helpen vernietigen.
Chilipeper heeft antioxiderende eigenschappen en is goed voor het hart
Je hebt vast wel eens gehoord van deze peper - die een van de meest populaire is, juist vanwege de bekende brandende smaak en sterke rode kleur. Als het in de juiste hoeveelheid wordt gebruikt, maakt het een wereld van verschil bij het kruiden van sommige gerechten, zoals guacamole en vatapá bijvoorbeeld.
Ondanks dat het erg populair is, weten veel mensen niet dat dit ingrediënt een aantal specifieke gezondheidsvoordelen kan opleveren! Om te beginnen heeft het antioxiderende eigenschappen - die vrije radicalen bestrijden en bijgevolg kankercellen. Daarnaast verhoogt het ook de stofwisseling, voorkomt het diabetes en is het goed voor het cardiovasculaire en immuunsysteem.
Roze peper helpt de ziekte van Alzheimer te voorkomen
Van Braziliaanse oorsprong - vrucht van de boom genaamd aroeira - wordt deze versie van de peper gekenmerkt door zijn milde smaak en opvallend aroma. Veelzijdig, het heeft het voordeel dat het zowel in zoete als hartige gerechten kan worden gebruikt.
Een van de voordelen is de aanwezigheid van antioxidanten en essentiële voedingsstoffen, zoals vitamines en calcium. Bovendien valt het ook op omdat het goed is voor de bloedsomloop, ontstekingen voorkomt en deel uitmaakt van de lijst met voedingsmiddelen die volgens onderzoek de ziekte van Alzheimer helpen voorkomen.
Het ruiken van peper is goed voor de huid en helpt mensen die willen afvallen
Net als de roos heeft de paprika een Braziliaanse oorsprong - meer bepaald in Bahia, waar hij in veel typische gerechten wordt gebruikt. De smaak kan heel licht zijn of matig branden, maar het aroma is sterker, zoals de naam al aangeeft.
Het cardiovasculaire systeem en het immuunsysteem profiteren van de eigenschappen ervan. Het ingrediënt heeft ook een ontstekingsremmende werking, helpt huidveroudering te voorkomen en lijkt nog steeds een goede bondgenoot voor diegenen die willen afvallen door weinig calorieën te hebben en de spijsvertering te versnellen.
Cayennepeper heeft de meest medicinale voordelen
Omdat het het resultaat is van een mengsel van verschillende rode paprika's, is deze versie een van de meest vurige - en daarom wordt het veel gebruikt in Mexicaanse gerechten. Maar zijn karakteristieke smaak is niet het enige detail dat hem onderscheidt van de rest: cayennepeper wordt beschouwd als de peperoptie die het meest medicinale voordelen biedt.
Om te beginnen is het een goed anti-allergisch middel en schimmelwerend middel en kan het werken als remedie tegen verkoudheid, griep en hoofdpijn. Bovendien is het goed voor het hart, verbetert het de immuniteit en helpt het zelfs om een bescherming in de maag te creëren om de vorming van zweren te voorkomen.
Cumari-peper helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen
Populair in de zuidoostelijke regio van het land, goed verbrand en met een bittere smaak, wordt cumari-peper veel gebruikt om eenvoudige gerechten - zoals rijst en bonen - met een vleugje meer te maken. Ondanks dat het rijk is aan koolhydraten en voedingsvezels, bevat het weinig calorieën en is het geïndiceerd voor diëten omdat het is samengesteld uit belangrijke voedingsstoffen, zoals vitamines, ijzer en kalium.
Net als de meeste andere soorten peper bestrijdt het ook vrije radicalen omdat het een antioxiderende werking heeft, naast het voorkomen van hartgerelateerde ziekten, het werkt ontstekingsremmend en het helpt ook om de bloedsuikerspiegel te verlagen.
