Weet jij hoe je crêpe moet bereiden? De combinatie van tapiocadeeg en kippenei (of melk) staat synoniem voor gezondheid en veel bruikbaarheid. Om deze reden hebben de verschillende recepten ruimte gewonnen in de voeding van mensen, die deze lekkernij kunnen gebruiken als een goed alternatief voor ontbijt of tussendoortjes. Bekijk enkele speciale tips voor het bereiden van een crêpe gevuld met smaak en voedingsstoffen voor uw maaltijd.
Vanwege de neutrale smaak van tapioca zijn de combinaties van ingrediënten de grote geheimen van crepioca. Daarom zijn de voorbereidingsmogelijkheden ook enorm. Voor Sheila Basso, klinisch voedingsdeskundige, is de veelzijdigheid van tapioca wat het een gezond alternatief maakt voor onze consumptie:
"Crepioca is een mengsel van tapiocagom en eieren en kan als ontbijt worden gegeten en zelfs als hoofdmaaltijd bij een salade. Het heeft een hoog eiwitgehalte en je kunt lijnzaad aan de tapioca toevoegen om het gezonder te maken. , met vezels. Het kan gecombineerd worden met verschillende vullingen, bijvoorbeeld geraspte kip, tonijn, zalm, romeu en julieta, minas light cheese en guave light ”, aldus de voedingsdeskundige.
Hoewel het eenvoudig te bereiden is, mengt u gewoon de ingrediënten en doet u het in de pan, maar een paar speciale accenten kunnen een nog gezonder en smakelijker gerecht garanderen. Uitchecken!
4 speciale tips om een heerlijke crêpe te maken
1 - Gebruik een koekenpan met antiaanbaklaag : er is niets erger dan het eten te bereiden en aan de koekenpan te plakken, toch? Zorg er dus voor dat het antikleef is en vet het in voordat u de ingrediënten toevoegt, zodat u een uniforme crepioca krijgt.
2 - Klop de ingrediënten van het deeg in een blender: ze komen gemakkelijker samen en maken het deeg ook uniformer. Veel mensen vinden het niet erg om gewoon met de vork in de schaal te mengen, alsof het bijvoorbeeld een omelet is, het werkt ook wel, maar de blender zorgt ervoor dat het deeg homogener wordt.
3 - Combineer ingrediënten: voor de vulling zal het nadenken over aanvullende ingrediënten het gerecht nog specialer maken. Voorbeeld van traditionele en super succesvolle combinaties: tomaat, kaas en basilicum; kaas met guave; kalkoenfilet met ricotta; kip met lichte roomkaas, banaan met kaas, etc.
4 - Varieer in smaken: als je aan een weekmenu denkt, is variëren belangrijk. Daarom, hoewel we altijd de smaken kiezen die we het lekkerst vinden, helpt het diversifiëren van de bereidingen om de voedingsstoffen die tijdens de maaltijd worden ingenomen te verhogen. Investeer in eiwitten, zaden en granen, die dit voedingsbeeld compleet maken.
Gezond recept: spinazie-crêpe. Doe het zelf!
Het enige dat je nodig hebt, is 20 minuten om de spinazie-crêpe te bereiden. Gemaakt met spinazie, paranoten, kwark, chia en andere functionele ingrediënten, dit recept is perfect voor mensen met coeliakie, omdat het geen gluten bevat, naast rijk aan voedingsvezels die de darmtransit verbeteren en ook in ijzer, minerale belangrijk bij het voorkomen van bloedarmoede. Probeer het!
* Sheila Basso (CRN 21.557) is een specialist in klinische voeding en obesitas, gewichtsverlies en gezondheid van de Federale Universiteit van São Paulo (Unifesp). De professional stelt haar Facebookpagina beschikbaar voor contact: Benvenutri
