Veel mensen verwarren raap vaak met radijs, omdat ze allebei erg op elkaar lijken - ze zijn afgerond en paars van kleur. Bovendien behoren beide tot dezelfde categorie: ze maken deel uit van de Brassicaceae- familie , die ook bestaat uit kool, kool en andere groenten. Om u op de hoogte te houden van de verschillen tussen de raap en de radijs hebben we er enkele op een rijtje gezet. Bekijk het en leer!
Radijs heeft een meer ronde vorm en een paarse kleur
Om de twee groenten fysiek van elkaar te onderscheiden, is hier een tip: de radijs is meestal erg rond en helemaal paars. De raap is wit en kan enkele paarse vlekken hebben - sommige rapen zijn zelfs langer en lijken dus meer op de vorm van de wortel. Nutritioneel hebben de twee voedingsmiddelen ook verschillen - kijk hieronder om erachter te komen.
Raap is rijker aan vezels, calcium en magnesium
Volgens de Braziliaanse voedingssamenstellingstabel (TACO) wordt raap voedzamer, omdat ze een hogere concentratie vezels, calcium en magnesium bevatten. In 100 g van deze groente vind je 2,6 g vezels; 42 mg calcium en 15 mg magnesium. De radijs heeft een lagere concentratie van deze voedingsstoffen: in 100 g van dit voer zit 2,2 g vezels; 21 mg calcium en 10 mg magnesium. Maar het is vermeldenswaard dat beide een hoog watergehalte hebben en daarom geweldig zijn om het lichaam te hydrateren en ook als diuretica werken. Interessant toch?
Radijs is een bron van isothiocyanaat, een krachtige antioxidant
Een van de positieve punten van de radijs is dat het een hoge concentratie isothiocyanaat heeft - een belangrijke antioxidant voor het lichaam, die de oxiderende werking van vrije radicalen remt. Daarom helpt deze voeding het lichaam te ontgiften, verschillende soorten kanker en vroegtijdige veroudering te voorkomen. Naast de radijs zijn er andere voedselbronnen van deze stof: kool, kool, waterkers en broccoli.
Opmerking: paarse groenten, zoals radijs, hebben ook anthocyanen in hun samenstelling. Het zijn antioxidanten (die de voeding ook een paarse kleur geven) en hebben bovendien een ontstekingsremmende werking op het lichaam.
Raap heeft een hoge concentratie kalium, een belangrijk mineraal voor spieren en hart
Wist je dat raap een belangrijke bron van kalium is? Dit mineraal valt op doordat het bijdraagt aan de gezondheid van de spieren (helpt bij het samentrekken) en het hart. Bovendien helpt het bij het reguleren van het lichaamswater en bestrijdt het ook schadelijke stoffen (die calcium uit de botten "stelen"). Het is dus altijd een goede tip om recepten te bereiden met de raap.
