Chutney: wat is het en hoe bereid je deze Indiase kruiderij?

Iedereen die graag verschillende keukens uitprobeert, zal zeker van chutney houden. Deze saus is van Indiase oorsprong en kan worden gemaakt van verschillende ingrediënten: fruit, groenten, paprika's en verschillende kruiden. Het is bekend dat het een bitterzoete smaak heeft en goed past bij aardappelen, kaas en vlees. Wil je meer weten over deze saus van de goden en hoe je deze kunt bereiden? Bekijken!

Hoofdingrediënten voor de bereiding van chutney

Het is oké dat je altijd kunt innoveren bij het bereiden van chutney. Er zijn echter enkele ingrediënten die succesvoller zijn (en vaker worden gebruikt in India). Het klassieke recept is bijvoorbeeld gemaakt met mango, appel, kaneel, ui, knoflook, paprika, gember, azijn, zout en suiker. Heel anders, toch? Deze mix van zoete en hartige ingrediënten geeft een unieke smaak aan de saus, die in verschillende recepten gebruikt kan worden. Een goede tip is om chutney te gebruiken om hamburgers en verschillende soorten vlees op smaak te brengen.

Naast het bereiden van de klassieke mangochutney en zoetzure saus (gemaakt met appels en paprika's), kun je ook andere ingrediënten gebruiken die in Brazilië gewaardeerd worden. Tomatenchutney is bijvoorbeeld een zeer interessante optie om hoofdgerechten (voornamelijk vlees) te begeleiden of om als reep te dienen. Serveer in dit geval de saus met brood of toast dat al erg succesvol is! Deze chutney is gemaakt met tomaten, uien, gember, azijn, kruidnagel en kaneel, zout en peper naar smaak. Dat wil zeggen, het is een echte pomp van antioxidanten, vitamines en voedingsstoffen die belangrijk zijn voor het lichaam.

Een andere interessante tip is om chutney-recepten te bedenken met verschillende soorten fruit. U kunt ananas, banaan, peer, aardbei en andere ingrediënten, zoals peper, gebruiken om een ​​vleugje smaak toe te voegen. Kook alles gewoon in een pan en gebruik het dan zoals jij dat wilt - als jus voor vlees of als snack (geserveerd met kaas) voor bezoekers.

Stap voor stap om chutney te bereiden

1. Begin met het schillen van de vruchten en het hakken van de ingrediënten (mango, appel, ui, paprika, gember en knoflook) en laat ze apart;

2. Kook de azijn met suiker in de kaneel, roer een paar minuten en voeg dan de overige ingrediënten toe - voeg de gehakte mango en appel toe en dan de rest;

3. Voeg zout, peper en andere kruiden toe (munt, wie weet);

4. Meng goed tot de ingrediënten in een gelei veranderen;

5. Wacht tot het is afgekoeld en serveer zoals u dat wilt.

Een van de beste onderdelen van chutney is dat het een zeer eenvoudige bereidingswijze heeft - ongeacht welke soorten fruit, groenten of groenten worden gebruikt. De stap voor stap bestaat in feite uit het snijden van de ingrediënten (denk eraan om de schillen te verwijderen) en alles in een pan te koken alsof het een gelei is.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente