Geliefd bij de meeste Brazilianen, de brigadeiro is een snoepje uit Rio de Janeiro dat normaal niet ontbreekt op feesten en evenementen. Het traditionele recept is gemaakt met gecondenseerde melk, boter en chocoladepoeder - heel eenvoudig, toch? Maar wist je dat er gezondere alternatieven zijn voor dit snoepje?
Zo is de biomassabrigadeiro zeer voedzaam en aangewezen voor wie niet aan het dieet wil ontsnappen. Vooral groene bananenbiomassa is een van de beste alternatieven voor de bereiding van zoet. Het is gemaakt van bananenpulp en is daarom rijk aan essentiële vezels, vitamines en mineralen. Hier hebben we een lijst gemaakt met 5 recepten voor biomassa brigadeiro die heerlijk zijn. Het proberen waard!
Allereerst, hoe maak je groene bananenbiomassa?
Thuis groene bananenbiomassa bereiden is veel eenvoudiger dan mensen beseffen, weet je? Begin met het wassen van 7 groene bananen en wrijf ze met je handen in. Plaats ze vervolgens in een snelkookpan (met het water volledig bedekt) en wacht 20 minuten als het begint te sissen.
Haal de gekookte bananen uit de pan, verwijder de schillen en doe de pulp in een blender. Voeg een beetje water toe - net genoeg om de blender goed te laten mengen - en maak dan een bananencrème. Als je denkt dat het nodig is, voeg dan wat meer water toe en klop opnieuw - op deze manier heeft de biomassa een zeer romige consistentie. Klaar!
1. Chocolade biomassa brigadeiro
Hoe zit het met het bereiden van een chocoladebrigadeiro met gezondere ingrediënten? Onze suggestie is om groene bananenbiomassa te gebruiken om smaak en een interessantere consistentie aan het zoet toe te voegen. Het goede nieuws is dat het eenvoudiger te doen is dan het lijkt!
Je hebt nodig: 1 kopje groene bananenbiomassa, 3 eetlepels cacaopoeder, 1 eetlepel kokosolie en 2 eetlepels rietsuiker.
Om te bereiden, doe alle ingrediënten in een pan en roer tot het brigadeiro-punt bereikt. Ideaal is om laag vuur te gebruiken om verbrandingsgevaar te voorkomen! Maak dan met je handen balletjes en wikkel de brigadeiros in cacao. Het is heerlijk!
2. Witte biomassabrigadeiro
Een andere interessante suggestie is om witte brigadeiro te bereiden met biomassa en gezondere ingrediënten. In plaats van bijvoorbeeld geraffineerde suiker te gebruiken, kun je honing gebruiken - een optie die qua voedingswaarde meer toevoegt.
Je hebt nodig: 1 kopje groene bananenbiomassa, 250 ml kokosmelk, 1 ½ eetlepel honing, 2 eetlepels melkpoeder en 1 eetlepel amandelmeel.
De bereidingswijze is ook super simpel: doe alle ingrediënten in een pan en roer - op middelhoog vuur - tot het deeg van de bodem komt. Dat wil zeggen, totdat het romig is als een brigadier. Wacht dan tot het is afgekoeld en wikkel de brigadiers in melkpoeder. Reken maar dat je succesvol bent!
3. Paçoca biomassa brigadeiro
Heb je gastronomische paçoca brigadeiros geprobeerd? Het is mogelijk dat je al een versie hebt gegeten die is gemaakt met gecondenseerde melk, maar het is onwaarschijnlijk dat je brigadeiro de paçoca hebt geprobeerd die is gemaakt met biomassa. Het goede nieuws is dat dit snoepje heerlijk is en heel eenvoudig te maken!
Je hebt nodig: 2 kopjes groene bananenbiomassa, 1 ½ kopje kokosmelk, 6 zelfgemaakte pindakaasbekers, 1 eetlepel havermout en 4 eetlepels rietsuiker.
Om voor te bereiden, moet je alle ingrediënten in een pan op middelhoog vuur doen en roeren tot de consistentie van brigadeiro. Maak dan met je handen balletjes en wikkel ze in de paçoca. Dit is een geweldige optie voor verjaardagsfeestjes!
4. Citroen biomassa brigadeiro
Wil je een gastronomisch snoepje bereiden om op je verjaardagsfeestje te serveren? De citroenbiomassa-brigadeiro is een erg smakelijke, verfijnde en gezondere optie. Het beste is dat dit recept ook het veganistische publiek bedient en heel eenvoudig te maken is.
Je hebt nodig: 1 kopje groene bananenbiomassa, ½ citroensap, ½ citroenschil, ½ kopje kokosmelk en 3 eetlepels rietsuiker.
Doe alle ingrediënten in een pan en roer op middelhoog vuur tot het deeg loskomt van de bodem van de pan. Serveer in kopjes met citroenschil erop. Het ziet er erg mooi en smakelijk uit!
5. Brigadeiro van kokosnootbiomassa
Een andere gastronomische optie die behoorlijk succesvol is, is de kokosbrigadeiro gemaakt met groene bananenbiomassa. Omdat het wordt bereid met fruit (banaan en kokos), is dit snoepje een bron van belangrijke voedingsstoffen, zoals kalium, calcium, fosfor, ijzer, vitamine C, E en het B. Het proberen waard!
Je hebt nodig: 1 kopje groene bananenbiomassa, 3 eetlepels geraspte kokos, ½ kopje kokosmelk, 1 eetlepel amandelmeel, 3 eetlepels rietsuiker.
Net als de andere brigadeiros is ook deze gemakkelijk te bereiden: doe alle ingrediënten in een pan op middelhoog vuur en roer tot het deeg van de bodem loskomt. Dus je maakt een erg romige brigadeiro! Maak dan gewoon balletjes met je handen en rol ze in de geraspte kokos. Het is heerlijk!
