Wist je dat er een versie van paarse wortel is die - naast lekker - ook goed is voor onze gezondheid? De meeste mensen kennen de oranje wortel, die eigenlijk het populairst is. Maar om voor een gevarieerder dieet te zorgen, raden wij u aan om de andere versies van deze knol in uw menu op te nemen. Bekijk de voordelen van de paarse wortel!
Paarse wortel is een bron van anthocyaan, een belangrijke antioxidant
Terwijl de oranje wortel een bron is van bètacaroteen - een antioxidant die verantwoordelijk is voor de oranje pigmentatie van het voedsel -, bevat de paarse wortel anthocyanine, een antioxidant die de paarsachtige kleur geeft. Voor degenen die het niet weten, deze stoffen helpen de immuniteit te versterken, hebben een ontstekingsremmend effect en dragen ook bij aan de werking van het cardiovasculaire systeem. Het is niet een kleinigheid, toch? Daarom is het ideaal om altijd een gevarieerd dieet te volgen en te proberen een beetje van elk type wortel en andere groenten te eten. Hier is de tip!
Knol helpt bij het afvallen
Omdat het een bron is van vitamines (bijvoorbeeld A en C) en vezels, helpt de paarse wortel ook bij het afvallen. Volgens onderzoekers helpen deze vitamines de ophoping van vet tegen te gaan, doordat ze werken door de stofwisseling te versnellen. Voedingsvezels zorgen op hun beurt voor meer verzadiging (waardoor u in kortere tijd kleinere porties kunt eten). Bovendien helpen ze ook bij het functioneren van het spijsverteringsstelsel. Interessant toch?
Paarse wortels zijn verbonden met gezonde ogen, botten, tanden en huid
De vitamine A die aanwezig is in paarse wortelen is ook essentieel voor de gezondheid van het gezichtsvermogen, wist je dat? Het beschermt het netvlies en voorkomt maculaire degeneratie, waardoor uw ogen gezond blijven. Daarnaast helpt deze vitamine bij het versterken van botten, tanden en is het ook nog eens goed voor de huid.
Help de bloedsuikerspiegel onder controle te houden
Om de bloedglucosespiegel onder controle te houden, is het erg belangrijk om een gereguleerd dieet te volgen, met verschillende soorten groenten. Vooral de paarse wortel is een bron van antioxidanten, vezels en bevat geen zetmeel. Daarom is het zeer geschikt voor het diabetische dieet, juist omdat het helpt om de bloedsuikerspiegel normaal te houden.
Draag bij aan het verminderen van slechte cholesterol
Veel mensen weten het niet, maar wortelen bestrijden ook slechte cholesterol (LDL). Dat komt omdat ze de lever helpen om gifstoffen en vetten te verwijderen, wat direct helpt bij het beheersen van het cholesterol in het lichaam. Een goede tip voor degenen die een gezonde levensstijl willen hebben, is om in het dieet detox-sappen van wortelen, citroen, gember en andere groenten op te nemen - zo houdt u uw cholesterol onder controle en heeft u toch voordelen voor uw huid, ogen en hart.
