Heb je gehoord over groene bananenbiomassa? Als je afgestemd bent op het culinaire nieuws en een gezond dieet volgt, zeker ja. Veel gebruikt in veganistische en functionele recepten, het voedsel is gemakkelijk te vinden in brigadeiros-fit, sappen, vitamines, soepen, brood en zelfs in smakelijke hamburgers. Dus, met zo'n veelzijdigheid en grote voedingskracht, kan dit ingrediënt deel uitmaken van ons dagelijks leven.
Biomassa wordt echter alleen gemaakt van bananenpulp als de vrucht erg groen en rijp is. Voedingsdeskundige Natália Vignoli legt uit hoe je dit voedsel op de juiste manier klaarmaakt: "Je hebt een bosje groene bananen nodig, goed gewassen en met de tips meegenomen. Plaats ze in de snelkookpan met gefilterd water, genoeg om de bananen te bedekken. Sluit en breng het om te koken. Wanneer je op de druk drukt, wacht 7 minuten en zet het uit. Nadat alle druk is verdwenen, open je de pan. Je kunt de banaan met de schil kloppen, aangezien de biomassa veel meer vezels bevat. Daarna kun je het in een ijsbakje bewaren, met één kastje per keer ”, legt de specialist uit.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van groene bananenbiomassa voor de gezondheid?
Volgens de voedingsdeskundige is de bananenpulp verantwoordelijk voor verschillende voordelen voor het lichaam: "Het helpt bij de controle van de bloedglucose- en cholesterolspiegels en vergemakkelijkt ook de darmtransit", legt Nathalia uit, en benadrukt hieronder andere voordelen van de vrucht:
- Bevordert gewichtsverlies: door de grote hoeveelheid vezels in de samenstelling, garanderen bananen een groter gevoel van verzadiging voor het lichaam, waardoor gulzigheid en overtollig voedsel worden vermeden.
- Helpt bij de aanmaak van serotonine: biomassa is een goede bron van tryptofaan, een aminozuur dat verantwoordelijk is voor de aanmaak van het hormoon dat het gevoel van welzijn garandeert. Dit helpt depressie te voorkomen en angstgevoelens onder controle te houden.
- Verbetert gasvorming en obstipatie: de voedingsvezels in groene bananen bevorderen de darmtransit, waardoor constipatie wordt verminderd en de ophoping van gassen wordt verminderd. "Biomassa is een geweldige en goedkope optie voor mensen met darmproblemen die probiotica nodig hebben die momenteel erg duur zijn", vult de professional aan.
Consumptievormen en aanbevelingen: Zonder excessen kan iedereen groene bananenbiomassa eten
Biomassa kan volgens Natália Vignoli onbeperkt door iedereen worden geconsumeerd. De enige aanbeveling is dat kinderen overmatig gebruik vermijden. "Het ideaal is om langzaam te beginnen en geleidelijk op te voeren", legt de professional uit.
Combineert met alles - Biomassa, rijk aan zetmeel en neutraal van smaak, kan bereidingen indikken en zich gemakkelijk aanpassen aan de meest verschillende smaken, harmonieus in zowel zoete als hartige recepten. Het kan dus een prima alternatief zijn om tarwebloem te vervangen.
