Voor een gezonder dieet, leer aubergine in uw dieet op te nemen. Deze peulvrucht, een bron van ijzer, kan geroosterd, gekookt, rauw in een salade en zelfs gebakken worden gegeten. Rijk aan vitamines zoals A, B, C en eiwitten, naast een grote hoeveelheid minerale zouten zoals calcium, kalium en ijzer. Aubergine kan uw bondgenoot zijn om het welzijn van het lichaam te behouden en biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Een van de belangrijkste daarvan was voedingsdeskundige Anete Mecenas, die een masterdiploma in Farmaceutische Wetenschappen heeft behaald aan de UFRJ, en er enkele naar voren bracht. Ontdek welke:
Aubergine is rijk aan antioxidanten
Aubergine heeft een goede antioxiderende werking door de aanwezigheid van chlorogeenzuur, cafeïne en flavonoïden die celveroudering tegengaan en de oxidatie van vetten in celmembranen beschermen.
Voedsel brengt voordelen voor het hart
Een ander groot voordeel van aubergine is dat het verschillende voordelen heeft voor het hart. Door de aanwezigheid van oplosbare vezels en antioxidanten is er een controle van cholesterol en daarmee een verbetering van de doorbloeding, waardoor ook oxidatieve stress wordt voorkomen.
Aubergine slank
Een enkele kop aubergine heeft ongeveer 8% voedingsvezels, waardoor het een uitstekende bron van vezels is, die op hun beurt helpen bij het afvallen en het cholesterol verlagen. Bovendien heeft deze vrucht het voordeel dat ze weinig calorieën bevat.
Het is rijk aan B-vitamines
Aubergine is rijk aan vitamine B1, B2 en B6 die essentieel zijn voor de goede werking van het centrale zenuwstelsel, voor energieproductie, hormonale balans en leverfunctie.
Het is een bron van calcium, magnesium en kalium
Deze mineralen zijn essentieel voor het goed functioneren van het lichaam bij de opbouw, het onderhoud van botten en het verbeteren van de spiercontractie.
Aubergine helpt een gezonde huid te behouden
De aanwezigheid van vitamine C is een van de voedingsstoffen die de huid gezond, zacht en gehydrateerd helpen houden, en heeft ook een antioxiderende functie. Er zijn andere antioxidanten in aubergines, zoals anthocyaan. Al deze helpen bij het bestrijden van overtollige vrije radicalen in het lichaam, die vroegtijdige veroudering en rimpels kunnen veroorzaken.
Handelt bij het voorkomen van verschillende soorten kanker
Aubergineschillen hebben een krachtige antioxidant, Nasunin genaamd, die inwerkt op het lichaam, de vorming van nieuwe bloedvaten stimuleert en de bloedtoevoer verbetert, wat op zijn beurt bijdraagt aan de preventie van verschillende soorten kanker.
"Het is belangrijk op te merken dat het wetenschappelijk onderzoek dat is gedaan met aubergines, sommige positief waren en andere geen bevredigende resultaten opleverden, daarom moet je het consumeren met een gezond dieet." benadrukt de voedingsdeskundige, specialist in functionele voeding, sportvoeding en nutrigenomics.
