Het vervangen van gluten in een gezond eetplan kan eenvoudiger zijn dan u denkt! Voor coeliakiepatiënten, mensen met een intolerantie of allergie voor de stof, zijn er veel heerlijke alternatieven die het leven lichter en natuurlijker maken. Ontdek welke voedingsmiddelen het beste kunnen voorzien in de consumptie van tarwe, haver en andere granen in diëten en ontdek nieuwe opties voor uw dag!
Bij een voedselallergie of -intolerantie rijst automatisch de vraag: "Wat ga ik nu eten?". Kalmte! Als het om gezond eten gaat, heeft alles een manier. In het geval van gluten krijgen coeliakiepatiënten bijvoorbeeld elke dag smakelijke en voedzame alternatieven, voornamelijk door tarwebloem en andere bronnen van de inhoud van het dieetplan te vermijden, zoals uitgelegd door voedingsdeskundige Carine Rodrigues:
"De persoon met coeliakie kan geen voedingsmiddelen consumeren die tarwe, haver, rogge, gerst, mout en zijn derivaten bevatten. Het is belangrijk om altijd op de hoogte te zijn van de etiketten, daarnaast zijn fabrikanten verplicht om te informeren of er wel of geen "Controleer of het preparaat tarwebloem of tarwekiemen bevat, of tarwezemelen, of mout, of rogge, of gerst, of havermout, of paneermeel", legt de professional uit.
Hoe gluten dagelijks vervangen?
Ten eerste is het vermeldenswaard dat alle dieetbeperkingen moeten worden uitgevoerd door professionele monitoring, aangezien sommige voedingsstoffen op de juiste manier moeten worden vervangen en vervangen in het dieetplan.
1 - Rijstmeel: Vervang bij het bereiden van een cake, pizzadeeg of zelfgebakken brood de tarwe door rijstmeel. Deze voeding bevat niet alleen gluten, maar is ook een bron van eiwitten, voedingsvezels, reguleert de suikerspiegel en helpt bij het versterken en een goede ontwikkeling van botten en spieren.
2 - Brood (Frans of brood ): deze voedingsmiddelen die deel uitmaken van onze dagelijkse snacks en ontbijt kunnen worden vervangen door glutenvrije broden, verkrijgbaar op verschillende marktschappen. Of, als je dat liever hebt, ze kunnen thuis gemaakt worden met rijstmeel.
3 - Koekjes: Net als brood worden snacks en volkoren koekjes vervangen door bloem, maïs en rijstkoekjes. Deze voedingsmiddelen worden geproduceerd met glutenvrij meel, waardoor ze geen allergieën voor intoleranties kunnen veroorzaken.
4 - Pizza: het is tijd om gezonde pizza's te kiezen ... Heb je erover nagedacht om bloemkoolpizzadeeg te maken? Ja, voedsel zoals bloemkool en broccoli kunnen pasta worden en de snack in een gezonder en voedzamer gerecht veranderen. Een andere optie is om pizza te maken met groenten, zoals aubergine en courgette.
5 - Drankjes: Koffie en chocolade bevat ook gluten, dus pas op! Het is mogelijk om voor cacaopoeder te kiezen, maar het past zich aan thee en natuurlijke sappen aan, mengt uw favoriete fruit en maakt uw dieet evenwichtiger.
* Alcoholische dranken - Bieren en whisky kunnen worden vervangen door glutenvrij bier, wijnen en champagne, altijd met de nodige mate.
Zorg met een glutenbeperkt dieet
Het dagelijks verwijderen van gluten is geen gemakkelijke taak, vooral voor degenen die al gewend zijn aan een eetplan. Voor degenen die aan allergieën lijden, is het echter noodzakelijk om aandacht te besteden aan de behoeften van het lichaam en de nodige voedingsstoffen te verstrekken, daarom is een follow-up met een voedingsdeskundige zeer belangrijk voor het welzijn.
"De behandeling voor coeliakie is het terugtrekken van voedingsmiddelen die gluten bevatten. Wanneer een coeliakie gluten consumeert, herkent zijn immuunsysteem dit eiwit als een" vijand "en reageert daarop, wat tot de dood kan leiden", concludeert de voedingsdeskundige.
