Aanbevolen product
Lichte wrongel met Taeq-vezels 200 g
Smaak wordt niet besproken, maar gezondheid en voedselkwaliteit wel! Wat is bijvoorbeeld uw favoriete product tussen wrongel en mayonaise? Smakelijk en van groot nut in de gastronomie, het belang van deze twee ingrediënten wordt erkend in verschillende dagelijkse maaltijden, maar weet u welke het meest geschikt is voor consumptie en, vooral, de redenen daarvoor? Begrijp de voordelen van wrongel en mayonaise en hun voedingsverschillen.
Zowel de cottage cheese, in zijn meest uiteenlopende soorten, als de mayonaise, in zijn verschillende versies, vormen recepten voor salades, sandwiches en zoveel andere bereidingen. Volgens voedingsdeskundige Luciana Novaes is wrongel echter de beste optie als we aan gezondheid en voeding denken, omdat we in 100 g voedsel ongeveer 250 Kcal hebben, terwijl mayonaise 300 Kcal bereikt:
"De wrongel bevat goede hoeveelheden proteïne, calcium en bevat verschillende vitamines in hoeveelheden die veel hoger zijn dan mayonaise. Mayonaise heeft een hoger vetgehalte, omdat het een product op oliebasis is, en bevat ook meer koolhydraten", legt de professioneel.
Kwark en mayonaise: begrijp de verschillen
Cottage cheese: Product van dierlijke oorsprong, gemaakt van een zuivelproduct gemaakt van wei, het voedsel heeft een sterke smaak, naast belangrijke voedingsstoffen voor het functioneren van ons lichaam. Onder hen kunnen we calcium benadrukken, een essentieel mineraal voor de gezondheid van onze botten en spieren. "Aan dit serum worden room, water en zout toegevoegd. Het kan een romige consistentie hebben of consistenter zijn, kwark genoemd. De kleur kan variëren van wit tot room", benadrukt Luciana.
Mayonaise: volgens de voedingsdeskundige is mayonaise in feite een product van plantaardige olie en eieren, met een of ander verzurend element dat ervoor zorgt dat de consistentie van dit product romiger wordt. Hoewel het weinig vitamines en eiwitten bevat, is het voedsel rijk aan onverzadigde vetten en omega 3, die helpen om "slecht" cholesterol en LDL te verminderen en de cardiovasculaire gezondheid bevorderen.
"Alle twee producten moeten worden gekoeld en mogen nooit worden geconsumeerd als ze worden blootgesteld aan kamertemperatuur. Ze worden gemakkelijk besmet door bacteriën en kunnen leiden tot milde en ernstige vergiftigingen", benadrukt Dr. Luciana Novaes.
Verbruik: optimale hoeveelheid en de beste tijd!
De hoeveelheid en de manier waarop het wordt geconsumeerd, maakt het verschil bij het heilzaam of schadelijk maken van voedsel. Trouwens, niet overdreven! Een dessertlepel maximaal twee keer per dag is ideaal:
"Wrongel, als een bron van calcium, moet worden geconsumeerd bij het ontbijt of tussendoortjes, waar dit mineraal in grotere hoeveelheden zal verschijnen. Vermijd consumptie in maaltijden zoals lunch en diner, want naast het verhogen van de calorieën van het voedsel, het aanwezige calcium kan de opname van ijzer in die maaltijd verstoren. Aan de andere kant, mayonaise, als het aanwezig moet zijn, is het beter dat het in grote maaltijden wordt gebruikt, om in evenwicht te zijn met het andere aanwezige voedsel, voornamelijk groenten ", geeft hij aan.
Beperkingen - Patiënten met een hoog cholesterolgehalte moeten controle hebben over de hoeveelheid van de twee voedingsmiddelen, omdat ze rijk zijn aan vetten. Mensen met een dieet voor gewichtsbeheersing moeten kiezen voor kwark, omdat deze minder calorieën bevat en minder bijdraagt aan gewichtstoename. Mensen met lactose-intolerantie, suiker aanwezig in melk, moeten kiezen voor lactosevrije wrongelopties.
Gezondere versies
Kiezen voor gezonde en zelfs zelfgemaakte versies van wrongel en mayonaise kan een manier zijn om te consumeren zonder zoveel zorgen over chemische toevoegingen:
"De light-wrongelversies bevatten minder vet, maar om de consistentie te behouden kan het product worden toegevoegd met gelatine of maïszetmeel, wat het qua voedingswaarde verarmt. Het vetgehalte van lichte mayonaise wordt verminderd door de aanwezigheid van zetmeel en sommige chemische toevoegingen die hun smeuïge consistentie behouden ”, waarschuwt de professional.
