Noedels zijn goed en iedereen vindt ze lekker! Maar voor degenen die de overmatige consumptie van koolhydraten in hun dieet moeten verminderen, kan een van de meest geliefde en geconsumeerde gerechten van Brazilianen een zeer gezonde versie winnen: groente- en groentennoedels. Deze innovatie van fitte gastronomie is bedoeld om te voorkomen dat pastaliefhebbers de goede smaken en voedingsstoffen aan de maaltijd opgeven! Bekijk hoe u zich correct kunt voorbereiden en wat de voordelen zijn van dagelijkse toevoeging.
Een van de meest bekende en gebruikte voedingsmiddelen voor het bereiden van groentepasta, courgette, perzikpalm en wortelen, zijn drie veelzijdige en krachtige opties om pasta te vervangen. Heel dun gesneden, in reepjes, voorzichtig of met behulp van een multifunctionele snijder, ideaal voor dit soort bereiding, deze voedingsmiddelen zijn volgens voedingsdeskundige Carolina Baliere ongelooflijke alternatieven om een hoofdmaaltijd samen te stellen, waardoor elk recept lichter en lichter blijft. voedzaam:
"Groentepasta is een maaltijd met een lage glycemische index, die een hoge glucosespiegel bestrijdt. Het is ook een bron van vezels die helpen bij een betere darmwerking, de spijsvertering vergemakkelijken en een gezond gewichtsverlies bevorderen. Bovendien is het een maaltijd zonder gluten ”, legt de professional uit.
De gezondheidsvoordelen van de drie groenten
Courgette: smakelijk en extreem rijk aan voedingsstoffen voor ons lichaam, bij het bereiden van pasta met courgette voegt u voedingsvezels toe aan uw maaltijd, die verantwoordelijk zijn voor verzadiging en de cardiovasculaire gezondheid. Een ander hoogtepunt van de groente is de grote hoeveelheid vitamine B-complex, die essentieel zijn om het immuunsysteem, de bloedsomloop en neurologische systemen te versterken.
Wortel: Naast het feit dat het bekend staat om de hoeveelheid bètacaroteen in de samenstelling, een stof die nodig is om een bruine kleur te behouden, geven wortelen kleur aan het gerecht, waardoor het vrolijker en kleurrijker wordt en stoffen die zorgen voor welzijn. De groente is rijk aan vitamine A en helpt de maculaire gezondheid up-to-date te houden, voorkomt vroegtijdige veroudering van cellen en omdat het rijk is aan antioxidanten, werkt het tegen longkanker.
Pupunha: Met weinig calorieën, weinig vet en veel smaak, geeft het palmhart een heel speciaal tintje aan het gerecht. Bovendien is voeding verantwoordelijk voor het toevoegen van essentiële voedingsstoffen voor ons welzijn, zoals vitamine A, C en het B-complex, naast voedingsvezels en eiwitten, die ons lichaam ziektevrij helpen maken. , het verminderen van vochtretentie en het versterken van het immuunsysteem.
Plantaardige Noedels Recept
Ingrediënten:
- 2 courgettes
- 1 wortel
- 2 eenheden pupunha
- Olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- Knoflook
- 1 bosje peterselie
Voorbereidingsmodus:
Snijd de groenten in dunne reepjes. Verhit de olie en fruit de ui en knoflook, voeg dan de wortel toe en bak beetgaar. Voeg de courgette en de pupunha toe. Voeg de peterselie toe en breng op smaak met zout.
Plantaardige noedels moeten met proteïne worden geserveerd om de maaltijd completer te maken, dus een kip of visfilet past uitstekend bij de samenstelling. Probeer het!
