Melk is, ongeacht de leeftijd, een levensmiddel dat ons een leven lang moet vergezellen. Van borstvoeding, met moedermelk tot de meest verschillende dierlijke en plantaardige versies, de drank voedt en hydrateert ons organisme in verschillende fasen en biedt essentiële stoffen, zoals calcium en andere mineralen die het lichaam versterken en ontwikkelen. Maar weet u onder de talloze soorten en opties melk welke het gezondst zijn voor onze dagelijkse consumptie? Dat is wat we hier gaan proberen te onthullen! Uitchecken!
Volgens voedingsdeskundige Bianca Sermarini moet natuurlijke melk altijd deel uitmaken van een gezond voedingsplan, mits het goed wordt gecontroleerd door een professional, in het geval van beperkingen als gevolg van allergieën of intoleranties. Volgens de expert vullen de verschillende soorten dranken elkaar in feite qua voedingswaarde aan:
"Plantaardige melksoorten zijn gezonde opties voor een uitgebalanceerd dieet. Ze zijn echter geen vervanging van bijvoorbeeld koemelk, omdat het soort en de hoeveelheid eiwitten verschillen. Plantaardige melk is aangewezen om het dieet en / of de planning te verrijken." voor diegenen die allergisch zijn voor dierlijke melkeiwitten. Voor personen die zich bezighouden met het verkrijgen van calcium, rijk aan dierlijke melk, is suppletie in het voedingsplan essentieel '' verklaarde de professional, die hieronder de belangrijkste soorten melk opsomt om een voedselroutine. Kijken!
7 soorten melk ideaal voor onze gezonde consumptie
- Koemelk: Bron van eiwitten en calcium, belangrijke stoffen voor het goed functioneren van ons lichaam, de drank is verantwoordelijk voor het gezond maken van onze botten en spieren, naast het voorkomen van osteoporose. Onder de melk van dierlijke oorsprong is het ook mogelijk om de geit en schapen te markeren, die goede bronnen van eiwitten en mineralen zijn.
- Rijstmelk: vrij van cholesterol en lactose, de drank is een goede optie om het dagelijkse leven in te halen van degenen die intolerant en allergisch zijn voor de stof. Eiwitbron, hoewel in minder hoeveelheid dan koemelk, kan de rijstdrank ook worden verrijkt met calcium en vitamine A, complex B en D.
- Amandelmelk: lage glycemische index, de drank is ideaal voor diegenen die een paar kilo willen afvallen en toch de bloedglucosespiegel onder controle moeten houden. Onder de voordelen is het mogelijk om een verbetering op te merken in de werking van de darm en in het spijsverteringsproces. Walnotenmelk is ook een goed voorbeeld om het dieet samen te stellen en uit te breiden.
- Sesammelk: volgens de professional is de drank een geweldig voedingsmiddel om slechte cholesterol te verminderen, wat de cardiovasculaire gezondheid ten goede komt. De drank is nog steeds een bron van calcium en zink, die helpen bij de synthese van eiwitten en de immuniteit van het lichaam verbeteren.
- Zonnebloem- en yam- melk : deze versie van plantaardige melk is een geweldige bron van vitamine E, een krachtige antioxidant die verantwoordelijk is voor het verminderen van kankerrisico's, zoals prostaatkanker, en ook voor het versterken van het cardiovasculaire systeem.
- Kastanjemelk: bereid met paranoten, de drank wordt een rijke bron van kalium, fosfor, selenium en mangaan, essentiële mineralen om ons lichaam actief te houden, omdat ze energie leveren en inwerken op de gezondheid van onze spieren en botten .
- Kokosmelk: Ideaal voor degenen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen, kokosmelk is ook een uitstekende optie voor lactose-intoleranten en melkeiwitten. Bovendien is het een goede bron van vitamine C en het B-complex, die het immuunsysteem versterken en symptomen van vermoeidheid en prikkelbaarheid verminderen.
Hoe maak je zelfgemaakte melk? Het is heel simpel!
Om thuis melk te maken, klopt u 1 maat gehakte kokosnoot met 4 maatschepjes heet water gedurende ongeveer 5 minuten, zeeft u deze door een zeer fijne zeef of een schone, steriele doek. Het is 3 tot 5 dagen geldig in de koelkast. Voor dunnere melk voegt u gewoon water toe, voor meer consistente melk hoeft u alleen maar minder water te kloppen.
"Het beste is altijd om te kiezen voor zelfgemaakte melk, die supergemakkelijk te maken is. Zo vermijden we de inname van conserveermiddelen en garanderen we de opname van het vet, wat de verzadiging voor een langere tijd bevordert", legt de professional uit.
Aanbevelingen voor melkconsumptie en verzorging
Volgens Bianca kan de melkconsumptie voor gezonde volwassenen variëren van 2 tot 3 porties / dag (ongeveer 400 ml). Het is echter belangrijk om op de hoogte te zijn van de consumptie van geïndustrialiseerde groentedranken, omdat ze conserveermiddelen in hun samenstelling kunnen bevatten: "Naast kleurstoffen, suiker en zoetstoffen gaan daardoor veel eigenschappen van deze melk verloren", legt de voedingsdeskundige uit.
Beperking - De voedingsdeskundige wijst erop dat plantaardige melk geweldige bondgenoten zijn voor degenen die diëten gebruiken die dierlijke melk beperken, zoals het geval is met veganisten: "Wie heeft lactose-intolerantie of allergie, of een ander element dat aanwezig is in dierlijke melk, het vervangt meestal ook dierlijke melk voor groenten in zijn maaltijden. Diabetes moet opletten of deze melk suiker bevat ", besluit de professional.
