Aanbevolen product
Biologische maïs Taeq 500g
Wie wil er nou niet tijdens een weekend meer popcorn aan het dieet toevoegen? Het goede nieuws voor voedselliefhebbers is dat de heerlijke delicatesse die ons doet denken aan de kindertijd, films en ontmoetingen in de bioscoop, goed kan zijn voor je gezondheid, zolang het maar op een natuurlijke en gecontroleerde manier wordt geconsumeerd. Verschillende onderzoeken in het gebied tonen aan dat popcorn rijk is aan voedingsstoffen die helpen bij het voorkomen van ziekten en het tegengaan van vroegtijdige huidveroudering.
Een studie door wetenschappers van de American University of Scranton, Pennsylvania, wees op verschillende voordelen van popcorn voor de functionaliteit van het organisme. Bij analyse komt dit doordat voedsel een rijke bron is van antioxidanten, of polyfenolen, belangrijke stoffen tegen vrije radicalen, die onstabiele en gevaarlijke moleculen die cellen aanvallen en rampen veroorzaken, variërend van vroegtijdige veroudering tot kanker. De hoeveelheid antioxidanten in de popcorn is zo groot dat deze groter is dan die van fruit en groenten (een portie popcorn bevat tot 300 mg antioxidanten - bijna het dubbele van 160 mg fruit).
"Een portie popcorn levert meer dan 70% van de dagelijkse consumptie van volle granen. Een gemiddeld persoon krijgt normaal gesproken maar de helft van de aangegeven portie volle granen per dag, en popcorn kan dit gat op een zeer prettige manier opvullen. Dit komt door de verschil tussen de hoeveelheid water in popcorn, die 3 tot 5% is, en die in groenten, die 90% bereikt, " zei Joe Vinson, een van de onderzoekers van de universiteit, tegen de krant" Daily Mail ".
In de praktijk blijkt uit deze waarden dat in het bijproduct van maïs de fenolische verbindingen, antioxidanten, geconcentreerd zijn, terwijl ze in de andere voedselklassen meer verdund lijken. Popcorn is het enige product dat 100% door het graan wordt gevormd. De antioxidanten die bijvoorbeeld in andere delicatessen op basis van hele zaden worden gevonden, worden tijdens de verwerking verwijderd of ondergaan afbraak.
Superschil - De onderzoekers ontdekten ook dat de knapperige popcornschil de hoogste concentratie vezels bevat, stoffen die bijdragen aan de goede werking van de darm. Hiermee helpt het voedsel ook bij de spijsvertering, waardoor het gevoel van verzadiging wordt verlengd.
Zorg - Maar, kalmeer! Het verkrijgen van voedingsstoffen is ook afhankelijk van een matige en vooral natuurlijke consumptie van het voedsel. Magnetronpopcorn, bedekt met boter en kaas of met anderen gecombineerd met vet voedsel, spek bijvoorbeeld, levert naast veel calorieën een zoutgehalte op dat veel hoger is dan aanbevolen, wat kan leiden tot hoge bloeddruk , nierstenen, nierfalen, naast het vergroten van de kans op auto-immuunziekten.
Leer hoe u droge, vetvrije popcorn maakt:
Ingredienten
½ kopje popcornthee
½ kopje theewater
Zout naar smaak
Vershoudfolie
Voorbereidingsmodus
Doe water en zout en de popcorn in een glazen kom.
Dek af met plastic folie en magnetron tot alle maïs eruit springt.
