Weet je waarom fruit voor het grootste deel zo zoet is, zonder dat je suiker of zoetstoffen hoeft toe te voegen? Het komt door fructose, een natuurlijke suiker die fruit lekkerder en lekkerder maakt om te eten. Leer wat meer over dit element en hoe we het in ons dagelijks leven zouden moeten opnemen!
Volgens voedingsdeskundige Cristiane Coronel maakt fructose deel uit van de groep van enkelvoudige koolhydraten, die ons van energie voorzien voor het lichaam en de hersenen. "Fructose is een monosaccharide die veel voorkomt in verschillende soorten fruit, dus de naam komt van het Latijnse woord fructus, aangezien fruit een belangrijke bron van fructose is", legde de professional uit en benadrukte hoe we de consumptie van deze suiker in ons voedsel zouden moeten introduceren. :
"Het ideale en meest effectieve tegenwoordig, zoals ervaringen die wij voedingsdeskundigen op kantoor meemaken, is altijd om een portie vezels of eiwitten of zelfs goede vetten (noten) toe te voegen aan fruit, in snacks. Bijvoorbeeld in een portie papaja (120 - 140 g), voeg vezelmix of haver toe (1 eetlepel is genoeg) Of eet in plaats van de vezels een klein plakje (25 g) witte kaas of 2 paranoten, bijvoorbeeld ", geanalyseerd.
Voorbeeld van fruit meer geconcentreerd in fructose (in de 100 g portie van het voedsel)
- Rozijnen: 30 g
- Datum: 32 g
Mouw: 16,2 g
- Pruim: 12,5 g
- Persimmon: 12 g
- Appel: 9,5 g
- Sinaasappel: 6 g
- Mandarijn: 4,8 g
- Ananas: 4,8 g
Gedroogd fruit en andere geweldige bronnen van fructose
Volgens dr.Kolonel hebben gedroogde vruchten een hogere concentratie fructose in hun samenstelling, maar deze suiker zit ook in andere soorten voedsel, zoals: peulvruchten (sojabonen, erwten, linzen en bonen) en andere groenten (kool, ui, knoflook, onder anderen).
"Een andere belangrijke en bekende voedselbron van deze suiker is honing, gemaakt van plantaardige nectar, die de hoogste concentratie fructose levert (ongeveer 39 g fructose in 100 g van het voedsel) en wordt beschouwd als een natuurlijke zoetstof", benadrukte de expert.
