Met of zonder room, wat is je favoriete melk? Als voor sommigen vet essentieel is om smaak en consistentie aan de drank te geven, voor anderen geldt dat hoe minder calorieën het product bevat, hoe beter het wordt geconsumeerd voor de gezondheid. Om deze reden nemen de melkopties elke dag toe en krijgen de ‘light’ versies - magere, halfvolle, groenten en lactosevrij - meer bekendheid als vervanging van de traditionele volle melk.
Room is het vettige deel van ongepasteuriseerde melk dat zich in rust ophoopt op het oppervlak van de vloeistof. Hiermee worden verschillende zuivelproducten gemaakt, zoals bijvoorbeeld boter en zure room. De soorten magere en halfvolle melk verschillen van volkorenmelk juist omdat ze minder vet bevatten, minder calorieën bevatten en gezonder zijn.
"Halfvolle en magere melk verschillen in de hoeveelheid vet, in vet oplosbare vitamines (A, D en E) en in calorische waarden. dichter bij volle melk, met minder vet. De meest geschikte hangt echter af van de individuele behoeften van elke persoon ", legt de klinische voedingsdeskundige Patrícia Bertoni Brotherhood uit.
Wat zijn de belangrijkste kenmerken van halfvolle en magere melk?
- Halfvolle melk : deze versie is degene die het dichtst in de buurt komt van de integrale samenstelling, waarbij de smaak van melkvet behouden blijft. Hierdoor is het een gezonde optie om ook te gebruiken bij de bereiding van recepten gemaakt met melk, zoals taarten, pasta, yoghurt en melkdranken.
Wat betreft de voedingswaarden: halfvolle melk bevat meer vitamine A, D en E in vergelijking met magere melk. Al deze stoffen zijn essentieel om een goede gezondheid van huid en ogen te garanderen, de gezondheid van het hart te versterken, de opname van calcium in het lichaam te verhogen en de stofwisseling te versnellen.
- Magere melk: het is de meest geschikte versie voor diegenen die moeten afvallen en de inname van vet in hun dieet moeten verminderen, aangezien het weinig calorieën bevat, maximaal 0,5% vet. Toch behoudt het goede hoeveelheden eiwitten, calcium en koolhydraten die in alle versies van de drank voorkomen.
Lactosebeperkingen: leer de nodige zorg met melkconsumptie
Mensen die allergisch zijn voor melk of lactose-intolerant zijn, moeten beide versies van de drank vermijden en kunnen kiezen voor melk van plantaardige oorsprong - zoals amandelen, haver, rijst en soja - die vrij zijn van deze stof en ook voedingsstoffen aan de voeding toevoegen. De calciuminname moet worden vervangen door ander voedsel, aangezien de aanbevolen hoeveelheid voor een gezonde volwassene, volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO), 1.300 mg / dag is.
