Het lijkt erop, maar dat is het niet. In de veelheid aan bestaande vruchtendranken - maak kennis met green juice - komen sommige heel dichtbij, maar vertegenwoordigen niet hetzelfde. Kent u bijvoorbeeld het verschil tussen sap, nectar en verfrissing? Het is mogelijk dat u, zelfs zonder het te beseffen, al in de war bent. Daarom zullen we de variaties en eigenaardigheden specificeren die de dranken onderscheiden.
De belangrijkste verschillen tussen de drie soorten dranken zijn gerelateerd aan de vorm van verwerking en de ingrediënten in elk type product. Kijken:
Nectar - Dit zijn dranken die zoetstoffen, kleurstoffen, conserveermiddelen en andere toevoegingen kunnen bevatten. Dit type product heeft ongeveer 30% van het oorspronkelijke vruchtensap.
Verfrissingen - Dit zijn niet-gefermenteerde opties, gemaakt door verdunning in drinkwater, van het vruchtensap, pulp of groente-extract van zijn oorsprong. Het kan ook toegevoegde suikers bevatten en heeft slechts 10% fruit.
Sappen - Het is de gezondste. Ze hebben in hun samenstelling alleen natuurlijke ingrediënten die in de groenten en fruit zelf aanwezig zijn, en bevatten geen smaakstoffen, kunstmatige kleurstoffen en suiker.
Begrijp het volgende: het meest voorkomende type dat in supermarkten wordt gevonden, is geen sap, maar fruitnectar. Volgens het Braziliaanse Instituut voor Consumentenbescherming (Idec) mogen drankfabrikanten alleen producten met ongeveer 50% vruchtvlees, het eetbare deel van de vrucht, als sap noemen. De fruitnectar, die niets met bloemen te maken heeft, is zoeter en heeft tussen 20% en 30% vruchtvlees - veel minder dan sap. Het ministerie van Landbouw verplicht fabrikanten om op het etiket te stempelen of de drank sap, nectar of frisdrank is.
Wat betreft de voedingswaarden van dranken, benadrukt voedingsdeskundige Caroline Codonho het belang van natuurlijk sap en, als ze worden verwerkt, is het beste alternatief biologisch. "Waar mogelijk raad ik aan om de sappen thuis te bereiden, rechtstreeks van het fruit, maar tegenwoordig is dit vaak vrij moeilijk. In gevallen waarin ik geïndustrialiseerde sappen aanbeveel, is mijn advies om de hele sappen te consumeren en bij voorkeur biologisch. Ik beveel ook af en toe koudgeperste aan, aangezien ze over het algemeen een mengsel van fruit en groenten zijn, hebben ze naast functionele eigenschappen ook een betere voedingswaarde ", zei hij.
Doe het zelf!
Taeq verfrissende drankrecepten
Roze sap
Ananasthee met kokoswater
Aardbeien-, sinaasappel- en bietensap
