Je hebt waarschijnlijk nog nooit gehoord van quercetine - een stof die, hoewel weinig bekend, aanwezig is in veel van het voedsel dat we eten. Benieuwd toch? Het behoort tot de groep van antioxidanten en is verantwoordelijk voor de pigmentatie van verschillende soorten fruit en groenten, wat fundamenteel is voor het functioneren van ons lichaam. Wilt u meer weten over quercetine en de voordelen ervan? We hebben een tutorial gemaakt waarin beter wordt uitgelegd hoe het werkt en waar je het kunt vinden. Uitchecken!
Quercetine is een soort flavonoïde dat de werking van vrije radicalen bestrijdt
Flavonoïden, voor degenen die het niet weten, zijn verbindingen met antioxiderende en ontstekingsremmende werking, waarvan bekend is dat ze de immuniteit versterken en ziekten (zoals tumoren) helpen voorkomen.
Quercetine is bijvoorbeeld een soort superefficiënte flavonoïde die de oxiderende werking van vrije radicalen bestrijdt en de cellen beschermt tegen vroegtijdige veroudering. Het staat juist bekend om zijn sterke ontstekingsremmende werking (wordt gebruikt om pijn te verlichten) en is ook zeer geschikt voor het bestrijden van allergieën (zowel voedsel als luchtwegen).
Om het lichaam altijd gesterkt (en vrij van vrije radicalen) te houden, is het ideaal om altijd een dieet te zoeken dat rijk is aan quercetine en andere flavonoïden. Een ander positief punt van met name deze stof is dat het ook helpt om cardiovasculaire problemen te voorkomen, omdat het een antitrombotisch effect heeft, dat wil zeggen, het voorkomt de vorming van stolsels. Interessant toch?
Quercetine is aanwezig in groenten zoals uien, broccoli en kappertjes
Om dagelijks quercetine te consumeren, geeft u de voorkeur aan groenten, zoals uien, appels, broccoli, kappertjes, druiven, citroen en gele peper. Al deze voedingsmiddelen zijn bronnen van flavonoïden en zouden deel moeten uitmaken van uw dieet. Je kunt bijvoorbeeld fruit eten als ontbijt of een middagsnack - via sappen, vitamines of zelfs vers. Wat betreft ander voedsel (zoals broccoli en paprika), kunt u een salade maken voor lunch of diner. Hoe zit het met?
