Ginseng wordt veel gebruikt in de Aziatische keuken (in landen als China en Japan) en is een geneeskrachtige wortel die het lichaam veel voordelen biedt - het is rijk aan antioxidanten, vitamines en mineralen. Maar het is nog steeds niet wijdverspreid in Brazilië en weinig mensen kennen deze plant grondig. Om meer te weten te komen over ginseng en het mogelijke gebruik ervan in de keuken, hebben we er enkele voordelen en receptideeën bij gezet. Uitchecken!
Ginseng werkt uitstekend ontstekingsremmend
Een van de voordelen van ginseng is dat het kan werken als een natuurlijke ontstekingsremmer - het remt bijvoorbeeld de productie van pro-inflammatoire cytokines, die vaak voorkomen bij ziekten zoals diabetes. Bovendien wordt dit kruid veel gebruikt om de emotionele kant te behandelen, omdat het helpt om stress en vermoeidheid te verminderen en het lichaam meer ontspannen te maken. Dit komt doordat ginseng inwerkt op de bijnier, die verantwoordelijk is voor de afgifte van cortisol ("stresshormoon").
Bovendien is ginseng ook een voedingsmiddel dat rijk is aan antioxidanten. Met andere woorden, het bestrijdt veroudering en cellulaire degeneratie en draagt bij aan de gezondheid van de huid, het haar, de ogen en het lichaam in het algemeen. Voor wie gefocust wil blijven op studie of werk, is het altijd een goede tip om een kopje ginseng te consumeren: het helpt bij het bestrijden van slaap en mentale vermoeidheid.
Het is ook een bron van vitamine B-complex
Wist je dat ginseng ook helpt om meer energie aan het lichaam te geven? Het is een belangrijke bron van B-vitamines, die opvallen door een aantal factoren. B1 (thiamine) staat er bijvoorbeeld om bekend het lichaam meer energie te geven. Daarnaast is deze Aziatische wortel ook een bron van vitamine B2 (die de stofwisseling bevordert, goed is voor het zenuwstelsel en de spijsvertering), B3 (verbetert de bloedcirculatie) en B12, die vooral opvalt ter ondersteuning van de gezondheid van het centrale zenuwstelsel. .
Geneeskrachtig kruid stimuleert de bloedcirculatie
Een ander groot voordeel van ginseng is dat het ook de bloedcirculatie stimuleert, omdat het de verwijding van de bloedvaten garandeert. Het is echter belangrijk op te merken dat het niet overmatig geconsumeerd mag worden - aangezien het de functie heeft om het bloed te verdunnen (net als kaneel), kan het de bloeddruk beïnvloeden of het stollingsproces belemmeren. Om van de voordelen van het kruid te genieten zonder het te overdrijven, zou je ongeveer 5 g ginseng per dag moeten consumeren. Hier is de tip!
Ginseng kan worden gebruikt bij de bereiding van thee, vitamines en hoofdrecepten (rijst, vlees, pasta en soep)
Veel mensen weten het niet, maar met ginseng kun je verschillende recepten bereiden. Naast het gebruik van de hele wortel om bepaalde gerechten te koken en op smaak te brengen, kun je ook een aftreksel maken - wat resulteert in een ontspannende en zeer voedzame thee. Ginseng kan ook in de vorm van poeder, extract of zelfs capsules komen (voor degenen die het als supplement willen consumeren).
In de oosterse keuken wordt ginseng veel gebruikt bij de bereiding van rijst-, pasta-, soep- en vleesrecepten, waardoor het een speciale smaak krijgt. Kiprecepten met bijvoorbeeld groenten en ginseng zijn heerlijk. Maar naast het gebruik van deze specerij in de hoofdgerechten, kun je met ginseng, fruit en groenten ook sappen en vitamines verzinnen. Een goede aanbeveling is om bananen, bessen, yoghurt te mengen en dit kruid toe te voegen om smaak toe te voegen en voor meer voordelen te zorgen.
