Welke voedingsmiddelen bevatten gluten? Zie de lijst met die coeliakiepatiënten die je moet vermijden

Mensen met coeliakie zijn mensen met een intolerantie of allergie voor gluten, wat niets meer is dan een mengsel van eiwitten die aanwezig zijn in verschillende voedingsmiddelen die we dagelijks consumeren. En het is precies omdat het zo gewoon is dat mensen die het in het algemeen niet kunnen consumeren overal lunchboxen meenemen, want alleen dan weten ze zeker dat ze niets binnenkrijgen dat gevaarlijk is voor hun gezondheid. Maar wat kunnen coeliakiepatiënten tenslotte eten of niet? De lijst is lang, dus het is gemakkelijker om alleen voedingsmiddelen te onthouden die tot dezelfde categorie behoren. Weet welke u moet vermijden:

Brood, pasta's, koekjes en ander voedsel met bloem

Gluten wordt aangetroffen in het plantaardige weefsel van tarwe, gerst, rogge en mout, daarom moeten deze voedingsmiddelen ten koste van alles worden vermeden. Het probleem is dat ze op meer plaatsen zijn dan u denkt. Om te beginnen moet je brood, pasta en koekjes snijden, want ze hebben allemaal bloem als een van hun belangrijkste ingrediënten. Over het algemeen consumeren we tenslotte precies dat van tarwe, een van de verboden ingrediënten voor coeliakiepatiënten. Maar is er glutenvrij meel? Ja! Maar om er zeker van te zijn dat het werd gebruikt, is het ideaal om het eten thuis te bereiden.

Geïndustrialiseerde specerijen en kruiderijen

Het is oké dat ze helpen om smaak aan een levensmiddel toe te voegen, maar in het algemeen moeten geïndustrialiseerde specerijen en kruiderijen ook worden vermeden. Dit omvat bijvoorbeeld shoyosaus en kerriepoeder. Dit komt omdat het heel gebruikelijk is dat grote fabrieken producten met gluten gebruiken in de samenstelling van hun producten. Hier is het ideaal om de voorkeur te geven aan meer natuurlijke kruiden, zoals peper en oregano.

Granen

Nou, coeliakiepatiënten kunnen zelfs geen mueslireep eten. Dit komt omdat granen niets meer zijn dan een groep die meer dan 6000 plantensoorten omvat, en onder hen hebben we precies tarwe, gerst, rogge en mout. Onthoud dat deze drie granen niet de enige zijn die gluten bevatten. In feite is de set eiwitten in het algemeen aanwezig in granen, dus tenzij op de verpakking staat dat het product het niet bevat, is het beter om het niet te riskeren.

Gedehydrateerde soepen

Gedehydrateerde soepen zijn niet alleen geïndustrialiseerd, maar gebruiken ook granen in hun samenstelling, daarom moeten ze overlijden aan coeliakie. Hoe dan ook, iedereen die een fan is van soepen in het algemeen, moet altijd de voorkeur geven aan die bereid met biologisch voedsel. Onthoud dat groenten vrijkomen bij elk glutenvrij dieet.

Cakes en taarten in het algemeen

Oké, we zeiden al dat het nodig is om de bloem te snijden, maar het kost niets om het te versterken. Dit ingrediënt, dat meestal van tarwe wordt gemaakt, is een echt gif voor coeliakiepatiënten. Daarom zijn feesten, vooral kinderfeestjes, een gevaar, aangezien taarten, taarten en snoep in het algemeen volledig verboden zijn. Het is het beste om te kiezen voor pure chocolade of desserts met johannesbrood in plaats van chocolade.

Melkproducten met haver

Kunnen coeliakiepatiënten haver eten? Nee. Hoewel het een glutenvrij graanproduct is, wordt het over het algemeen gekweekt in bodems die in contact komen met andere voedingsmiddelen waarin het aanwezig is, en daarom moet het gebruik ervan worden vermeden. En hoewel lactose geen probleem is, zijn er veel zuivelproducten die haver in hun samenstelling hebben, zoals yoghurt, waardoor dit product ook weggelaten moet worden. In feite bevat de kaas zelf geen gluten, maar het kan besmet zijn, dus het is goed om ervoor te zorgen dat het deze set eiwitten niet bevat. En hoewel het onsamenhangend lijkt, is havermelk geïndiceerd voor coeliakiepatiënten, omdat het geen contact heeft gehad met verboden producten.

Wat kunnen coeliakiepatiënten eten?

In het algemeen is het belangrijk om te controleren of de productverpakking aangeeft dat het geen gluten bevat. Dit komt omdat vaak degenen die de stof in theorie niet zouden hebben, het nog steeds hebben vanwege vervuiling in de fabrieken. Groenten, fruit, vlees, vis, zout, suikers en oliën in het algemeen kunnen worden opgenomen in het dieet voor coeliakie.