Bevriezen of niet bevriezen? Dat is de vraag! De praktijk, die zo gebruikelijk is bij het bewaren van voedsel in koelkasten, waardoor de duurzaamheid wordt vergroot, is ook een kwestie van twijfel als het gaat om het bewaren van voedingsstoffen. Lukt het bijvoorbeeld pulp van bevroren fruit hun eigenschappen, smaken en texturen te behouden als ze in de koelkast staan? Ontdek de waarheid!
Als we op voedingsschaal wegen, zijn pulp van bevroren fruit net zo krachtig voor de gezondheid als de natuurlijke versies van hetzelfde voedsel, omdat het opslagproces, wanneer het correct wordt uitgevoerd, de eigenschappen intact en vers houdt voor consumptie. Veelzijdig, deze pulp kan op verschillende manieren worden gebruikt, zoals hele sappen, mousses, ijs en zelfs smakelijke gelei, altijd met essentiële elementen voor de goede werking van ons organisme:
"Bevroren pulp is een goede optie voor degenen die geen tijd hebben om een natuurlijk vruchtensap te maken, maar het is belangrijk om geen suiker te gebruiken bij de bereiding van het vruchtvlees. Vruchtensap verdient altijd de voorkeur boven frisdranken en kunstmatige dranken, aangezien het blijft een bron van mineralen en vitamines in relatie tot deze dranken ”, legt voedingsdeskundige Sheila Basso uit, die de belangrijkste voordelen van vier fruitpulp belicht: ananas, guave, aardbei en sinaasappel.
Fruitpulp en hun voordelen voor gezond eten
- Ananas: Veelzijdig, smakelijk en voedzaam, ananaspulp is rijk aan oplosbare vezels, die helpen om het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden. Bij de bereiding van het vruchtvlees kunt u andere smaken en zelfs groenten toevoegen die voor meer smaak en voedingsstoffen zorgen. Voeg muntblaadjes of plakjes gember toe aan je sap en laat je verrassen door het resultaat!
- Guave: het vruchtvlees is smakelijk en kan worden gebruikt voor sappen, gelei en zelfs ijs. "Guaves bevatten bijna vijf keer meer vitamine C dan sinaasappels. Fruit is nog steeds een goede bron van kalium en ijzer. Omdat het gemiddeld slechts 60 calorieën bevat, is guave een praktisch, heerlijk en caloriearm dessert", analyseert Dr. Sheila.
- Aardbei: volgens de voedingsdeskundige is de vrucht een uitstekende bron van vitamine C, foliumzuur en kalium. "Het bevat ook veel vezels en kan verschillende soorten kanker voorkomen. Dit sap is, naast het combineren van zeer caloriearm fruit, een meer dan verfrissende optie voor warme dagen", benadrukt de professional.
- Sinaasappel: Niemand kan een vers en erg koud sinaasappelsap weerstaan! De vrucht is niet alleen heerlijk, maar wordt ook direct in verband gebracht met vitamine C, een krachtige antioxidant die cellen beschermt tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. "Maar sinaasappel is niet alleen een bron van vitamine C, het bevat ook kleinere hoeveelheden andere vitamines en mineralen zoals bètacaroteen, thiamine, foliumzuur en kalium", besluit de voedingsdeskundige.
- Mango: of het nu gaat om het bereiden met melk of water, om ijs of mousses te maken, het mangopulp kan zowel praktisch als voedzaam zijn. De vrucht is rijk aan vitamine A, B, C, E en K, naast mineralen zoals ijzer, calcium en kalium die ons lichaam helpen gezond te houden, ziektes zoals kanker voorkomen, het cholesterolgehalte verlagen en de darmtransit bevorderen .
* Sheila Basso (CRN 21.557) is een specialist in klinische voeding en obesitas, gewichtsverlies en gezondheid van de Federale Universiteit van São Paulo (Unifesp).
