Aanbevolen product
Biologische Wortel Taeq 600g
Geraspte wortel, rauw of gekookt, in cake, puree, in heerlijke detox-sappen ... Er zijn verschillende gastronomische mogelijkheden om te investeren in deze groente die zo bekend en gewaardeerd is in ons eten. En kent u, naast zoveel hulpprogramma's en functies, de voedingsvoordelen van dit ingrediënt voor de gezondheid? Van infectiepreventie tot problemen met het gezichtsvermogen, voedsel is een krachtige bondgenoot van het lichaam en bevordert het welzijn en de algemene versterking van het lichaam.
Wortelen zijn een van de meest gebruikte voedingsmiddelen in de Braziliaanse keuken. Door zoete en hartige bereidingen samen te stellen, is de groente, naast lekker, een bron van belangrijke voedingsstoffen voor ons lichaam, die helpen om het gezond te maken. Deze stoffen, zoals de pro-A-, C- en K-vitamines, en mineralen, zoals ijzer, kalium en mangaan, geven de voorkeur aan alles, van het beheersen van de bloeddruk tot gezond gewichtsverlies. Voedingsdeskundige Carine Rodrigues somde de belangrijkste voordelen van wortelen op voor ons voedsel. Uitchecken!
Waarom dagelijks wortelen eten?
1 ° - Het is goed voor de ogen : een bron van provitamine A, de wortel werkt om ons gezichtsvermogen te beschermen, waardoor het risico op maculaire degeneratie en andere ziekten die kunnen worden ontwikkeld bij gebrek aan de stof wordt verminderd. "Het is essentieel voor het gezichtsvermogen en voor epitheliale weefsels, zoals de huid, omdat het een hoog gehalte aan B-caroteen bevat, een voorloper van vitamine A", legt de voedingsdeskundige uit.
2 ° - Vermindert het risico op infecties: met ontstekingsremmende eigenschappen en antioxidanten helpt de consumptie van wortelen de vatbaarheid voor infecties in ons lichaam te verminderen. Deze actie is te wijten aan de aanwezigheid van vitamine C in de samenstelling.
3 ° - Regelt de bloeddruk: Volgens Carine Rodrigues is de groente een bron van kalium, een stof met een bloedvatverwijdende werking die de doorbloeding verbetert: "Het is een essentieel mineraal voor de goede werking van het zenuwstelsel, het spierstelsel en de controle bloeddruk ”, vervolledigt de professional.
4 ° - Bevordert de darmtransit: wortelen zijn ook rijk aan voedingsvezels. Deze stoffen staan bekend om hun verzadiging en helpen bij gezond gewichtsverlies, verbeteren ook de darmtransit, voorkomen constipatie, helpen de bloedglucose onder controle te houden en verlagen het LDL-gehalte, 'slecht' cholesterol.
5 ° - Het heeft een lage calorische waarde: de groente heeft niet alleen een gezond lichaam, maar ook weinig calorieën, wat een uitgebalanceerd dieet bevordert en diegenen helpt die willen afvallen. "Ongeveer 35 Kcal per 100 gram", analyseert Carine.
6 ° - Veelzijdig en smakelijk: gezond en vol voedingsstoffen, de wortel heeft nog steeds verschillende vormen van consumptie: "Hij kan vers gegeten worden in salades, rauw of gestoomd, in sappen, soepen, cakes, puree, soufflés, brood, crèmes en snoepjes ”, zegt de vakman.
Consumptie - De aanbeveling voor groenten, inclusief wortelen, is 3 tot 5 porties per dag.
Wortelen en hun kleuren: ontdek 5 andere soorten groenten
Populair, voedzaam en zeer gezond, de wortel heeft nog enkele weinig bekende variaties. Bekijk de verschillen tussen de 5 tonen van het eten
- Paars: bron van anthocyanen en lycopeen, deze versie van wortel is iets moeilijker te vinden. De nutritionele eigenschappen omvatten het welzijn van de cardiovasculaire gezondheid en de verbetering van cognitieve vaardigheden.
- Rood: Met hetzelfde pigment als biet werken anthocyanen en carotenoïden bij het voorkomen van ziekten zoals huidkanker, prostaat enz.
- Sinaasappel: de meest voorkomende en gevonden groente is een bron van bètacaroteen, een stof die wordt geassocieerd met de gezondheid van de huid en bij het versterken van het immuunsysteem.
- Geel: met een meer zoete smaak, bevat deze wortelvariëteit luteïne en zeaxanthine in zijn samenstelling. Deze stoffen werken in op het welzijn van onze cellen en op een goed zicht.
- Wit: het wordt door experts beschouwd als de zeldzaamste wortelen. Het bevat in zijn samenstelling de aanwezigheid van flavonoïden, die verantwoordelijk zijn voor het bevorderen van de gezondheid van onze bloedvaten.
