Als je van vis en zeevruchten houdt, heb je waarschijnlijk wel eens van ceviche gehoord. Het gerecht van Peruaanse oorsprong heeft zich de laatste jaren over de hele wereld verspreid. Een van de redenen voor dit succes is het gemak waarmee het in restaurants of thuis kan worden bereid. Alleen blokjes rauwe vis, rode ui en andere kruiden gemarineerd in citroensap. Erg lekker en verfrissend - ideaal voor de zomer.
Wat is de beste vis om ceviche te maken?
Om zo'n lekker en verfrissend gerecht te bereiden is het belangrijk om een goede en zeer verse vis te kiezen. De meest geschikte zijn tong, korvina, tandbaars en witte zalm - vanwege hun textuur. Maar ook andere witte vissen zoals zeebaars en tilapia kunnen worden gebruikt. Bovendien voegen sommige mensen andere zeevruchten toe aan ceviche, zoals garnalen, inktvis en octopus. Ze werken als een extraatje, om een speciale smaak aan het gerecht te geven. Omdat het gerecht rauw wordt geserveerd, is het erg belangrijk om verse ingrediënten te selecteren om kwaliteit en smaak te garanderen.
Wees voorzichtig bij het maken van ceviche
Omdat het gemakkelijk te bereiden is en de ingrediënten op elke markt te vinden zijn, kun je ervoor kiezen om dit gerecht te maken dat alles met de zomer te maken heeft om vrienden thuis te verwelkomen. Er is niet veel geheim dat alles goed gaat, maar enkele tips kunnen je helpen bij het bereiden van een perfecte ceviche.
1 - Was de uien: na het snijden van de uien, is het goed om ze te wassen om de angel te verwijderen. De smaak is dus zachter en overtreft de ceviche-ster niet.
2 - Serveer snel: de vis moet worden gemarineerd in citroensap, maar niet lang voordat hij wordt opgediend, anders kan de vis koken. Bovendien kan het goed van tevoren bereiden van het gerecht de ui zacht en knapperig maken.
3 - Caprice in smaakmakers: kruiden zijn erg belangrijk in de smaak van het gerecht en de meest voorkomende zijn verse koriander en meisjesvingerpeper - naast zout natuurlijk. Weet je niet wat de ideale hoeveelheid is, dan is een goede tip om het te proberen tijdens het bereiden van de ceviche, zodat je geen risico loopt om fouten te maken.
