Heb je gehoord van kruisbloemige groenten? Rijk aan antioxidanten, vitamines, vezels en mineralen, ze zijn essentieel in het menu van diegenen die een gezond dieet willen volgen en met de nodige voedingsstoffen voor het goed functioneren van het lichaam. Een van de voordelen van de consumptie ervan is de strijd tegen kanker, de verbetering van de gezondheid van het hart, het verhoogde gevoel van verzadiging en betere bescherming tegen schadelijke stoffen door de immuniteit te verhogen.
In het uiterlijk van deze groep groenten heeft het toch een merkwaardig detail: ze hebben allemaal de vorm van een kruis op hun oppervlak - zoals de naam doet vermoeden en je kunt zien in bijvoorbeeld broccoli en kool. Meer informatie:
Kruisbloemige groenten staan bekend om hun eigenschappen die het risico op kanker verminderen
Als je kijkt naar de groenten die een soort kruisvorm aan het oppervlak hebben, dan kun je de kruisbloemigen al herkennen - zoals bijvoorbeeld het geval is bij broccoli, bloemkool, rucola, raap en waterkers. Anderen lijken die vorm niet te hebben, maar maken nog steeds deel uit van de groep, zoals bij kool, boerenkool en spruitjes. Naast dit opvallende kenmerk onderscheidt deze groep zich van anderen door het vermogen om kankerrisico's aanzienlijk te verminderen.
De reden? Naast de aanwezigheid van antioxidanten die de werking van vrije radicalen verhinderen, bevatten kruisbloemige groenten ook een stof genaamd sulforafaan, die onder meer de enzymen van het lichaam stimuleert die de werking van kankerverwekkende stoffen kunnen voorkomen.
Kruisbloemigen verhogen de bescherming van het immuunsysteem en zijn goed voor het hart
Naast de functie om de werking van kankercellen te voorkomen, zijn kruisbloemige groenten ook geïndiceerd om de bescherming van het immuunsysteem te verhogen - waardoor het lichaam vrij wordt van de werking van schadelijke stoffen die ziekten veroorzaken, zoals griep en nog ernstiger problemen, door te verbeteren verdedigingsmechanisme.
Een ander voordeel van deze groep voedingsmiddelen houdt rechtstreeks verband met de gezondheid van het hart. Onderzoek - zoals een onderzoek dat werd uitgevoerd met Chinese vrouwen en gepubliceerd in het tijdschrift J ournal of Academy of Nutrition and Dietetics in 2014 - wees uit dat het het risico op ontstekingsremmende werking van ziekten in het cardiovasculaire systeem vermindert.
Gereguleerd voedsel? Kruisbloemige groenten dragen bij aan dit doel door het gevoel van verzadiging te vergroten
Kruisbloemige groenten hebben ook een goede hoeveelheid vezels in hun samenstelling. Daarom kunnen ze echte bondgenoten zijn van degenen die op de juiste manier willen eten door het gevoel van verzadiging te vergroten. Dit betekent dat uw lichaam sneller verzadigd is, zonder dat u op veel voedsel hoeft te wedden, en dat u nog steeds de traditionele tweaks tussen de ene maaltijd en de andere vermijdt - omdat het langer duurt voordat u weer honger krijgt.
De consumptie moet worden gematigd door een vermoedelijk schildklierrisico
Hoewel ze al deze gezondheidsvoordelen bieden, is deze groep groenten constant gerelateerd aan schildklierproblemen. Deze bezorgdheid ontstond na het uitvoeren van enkele dierstudies waaruit bleek dat isothiocyanaten - een van de stoffen die in deze groep voedingsmiddelen aanwezig zijn - in staat zijn om de synthese van schildklierhormoon te beïnvloeden en zelfs te voorkomen dat de klier jodium opneemt.
Aangezien dit verband echter nog niet is bevestigd bij mensen, blijft het risico onzeker. Maar bij twijfel is de aanbeveling van de professionals om overdrijving te vermijden bij het consumeren van deze groenten.
