Als je het woord "mate" leest, wat denk je dan? Voor sommigen wordt het geassocieerd met ijsthee, perfect voor tijden met hogere temperaturen, terwijl anderen het liever warm drinken, een versie die ook bekend staat onder de naam chimarrão. Deze drank is kenmerkend voor Zuid-Amerika - aangezien yerba mate inheems is in deze regio - en is vooral populair in Uruguay en Zuid-Brazilië. Aanvankelijk werd het geconsumeerd door inheemse bevolkingsgroepen, maar tegenwoordig wordt het volledig geassocieerd met de gaucho-tradities. Er is zelfs een oud project om chimarrão tot een immaterieel erfgoed van ons land te maken. Maar wordt zoveel succes weerspiegeld in gezondheid?
Allereerst moeten we nadenken over een historische context. Omdat het is gemaakt door inheemse volkeren, bevat de warme drank alleen biologische ingrediënten, iets dat op zichzelf veel gezonder is. Toch zijn er veel mensen die beweren dat yerba mate niets goeds doet voor de gezondheid, maar de discussie lijkt sterk op die van koffie, waarin sommigen beweren heilzaam te zijn en anderen slecht voor ons lichaam. Eén ding is in ieder geval zeker: de chimarrão is rijk aan verschillende voedingsstoffen die essentieel zijn voor ons lichaam.
Chimarrão helpt u af te vallen
Hoewel deze informatie wijdverbreid is, weten veel mensen niet of het waar is of niet. Chimarrão is geen wonderthee, maar het heeft eigenschappen die erg handig kunnen zijn voor mensen die willen afvallen. Onthoud: het alleen zal je niet doen afvallen, maar het kan je wel helpen bij dit proces. Dit komt voornamelijk door de cafeïne, die meer energie geeft aan degenen die zullen trainen, waardoor de persoon langer kan trainen. Het is ook laxerend en diuretisch, en in beide gevallen voorkomt het dat het lichaam dat opgeblazen gevoel voelt, terwijl het bovendien de spijsvertering en urinewegen goed laat functioneren. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het slechte cholesterol (LDL) verlaagt en goede cholesterol (HDL) verhoogt.
Drank heeft een sterke antioxiderende werking en helpt verschillende ziekten te voorkomen
Een ander voordeel van chimarrão is dat het een drank is met antioxiderende eigenschappen, die vrije radicalen bestrijden en het optreden van ziekten, variërend van griep tot bepaalde soorten kanker, voorkomen. Deze functie voorkomt ook vroegtijdige veroudering en is nog steeds een geweldige bondgenoot van het hart, waardoor problemen zoals beroertes worden voorkomen. In feite heeft de drank met betrekking tot het cardiovasculaire systeem nog een ander groot voordeel: het bevat polyfenolen. Deze stof helpt om het vet te verwijderen dat zich in de slagaders heeft opgehoopt en dat hartaanvallen kan veroorzaken. Tegelijkertijd is het de moeite waard eraan te denken dat cafeïne een toename van de druk kan veroorzaken, daarom is chimarrão niet geïndiceerd voor mensen met hypertensie.
Chimarrão heeft geweldige mineralen voor degenen die sporten
Omdat het is gemaakt van een kruid, is het niet verwonderlijk dat chimarrão rijk is aan voedingsstoffen. Het bevat bijvoorbeeld goede hoeveelheden vitamine C, D, E en een deel van het B-complex, wat essentieel is voor een goed leven. Wat betreft mineralen: het is een bron van ijzer, kalium, fosfor en mangaan. Maar vergis je niet: het is niet aangewezen voor mensen met bloedarmoede vanwege de cafeïne, die de opname van ijzer in het lichaam vermindert. Toch is het de moeite waard eraan te denken dat kalium de atletische prestaties verbetert, fosfor zorgt voor energie en aanleg en mangaan helpt bij botgroei. Zoals je misschien hebt gemerkt, is het ideaal voor degenen die sporten, niet alleen omdat het cafeïne bevat, wat vermoeidheid voorkomt, maar ook omdat het andere eigenschappen heeft die gunstig zijn voor atleten.
Pas op voor teveel!
Naast de reeds genoemde contra-indicaties, is het goed om alert te blijven, zelfs als u geen deel uitmaakt van de groep die het drinken van yerba mate moet vermijden. Dit komt omdat de chimarrão bij overmatige consumptie ernstige problemen kan veroorzaken, zoals kanker van de slokdarm en maag. De cafeïne kan ook prikkelbaarheid, slapeloosheid en zelfs gastritis veroorzaken. Als je een fan bent van deze partner, onthoud dan ook altijd dat je consumptie minder dan 1 liter per dag moet zijn.
