Kazen zijn erg lekker en maken deel uit van het dieet van de meeste niet-veganistische mensen. Ze kunnen voorkomen in salades, sauzen, sandwiches, warme gerechten en zelfs snoep. Alle kazen zijn een bron van proteïne en bevatten belangrijke voedingsstoffen voor de gezondheid. Maar als u op zoek bent naar een gezond voedingspatroon, is het ideaal om te kiezen voor witte kazen, die minder vet en calorieën bevatten en meer voordelen voor ons lichaam opleveren dan gele kazen. Witte kazen staan ook wel bekend als verse kazen en de meest geconsumeerde zijn Minas-kaas, ricottakaas en kwark, maar - in tegenstelling tot wat sommige mensen denken - zijn ze niet allemaal hetzelfde. Kent u de verschillen tussen elk van hen? Uitchecken.
Minas kaas
Hoewel het veel minder calorieën bevat dan gele kazen, bevat het nog steeds meer calorieën dan ricotta en kwark. Een plakje van 50 gram van deze kaas bevat gemiddeld 132 calorieën en bevat ook meer totaal vet dan de andere twee opties, hoewel het weinig verzadigd vet bevat. De hoeveelheid eiwit aanwezig in Minas-kaas is iets hoger dan in andere kazen, hoewel het verschil klein is. Het grootste voedingsvoordeel van deze kaassoort is de hoeveelheid calcium, die bijna drie keer groter is dan die van ricotta en tien keer groter dan het calciumgehalte van de cottage. Daarom is minakaas zeer geschikt voor ouderen, die vatbaarder zijn voor botproblemen, zoals osteoporose. Maar het is wel opletten, aangezien het natriumgehalte in deze kaas ook hoger is dan in andere witte kazen.
Ricotta
In feite is ricotta geen kaas. Dat komt omdat het is gemaakt van wei en niet van stremsel, zoals de meeste kazen. Maar het heeft kenmerken en voedingswaarden die vergelijkbaar zijn met sommige witte kazen en kan daarom daarmee worden vergeleken. Het is de favoriet van mensen die op zoek zijn naar een gezonder dieet, omdat het het laagste natriumgehalte en weinig calorieën bevat. Ricotta heeft ook een hoog calciumgehalte en is het rijkste aan kalium van de drie. Omdat het een mildere smaak heeft, is het zeer geschikt voor zoete recepten of die waarin de smaak van kaas niet mag opvallen.
Huisje
Het is de witte kaas met een lager caloriegehalte en minder vet, ideaal voor mensen die op zoek zijn naar een afslankdieet. In plaats van zo stevig te zijn als de andere twee, ziet het huisje eruit als een pasta met stukjes - maar de verschillende textuur maakt het niet minder smaakvol. Deze kaas neemt minder melk op in zijn samenstelling, waardoor hij minder calcium bevat. Anderzijds is het het meest geschikt voor mensen met enige mate van lactose-intolerantie of met darmproblemen, omdat het helpt bij het reguleren van de darmflora.
