Meer moed, aanleg en energie, wie wil dat nou niet voelen? Hiervoor zijn vitamines essentiële stoffen voor ons leven. Deze voedingsstoffen komen voor in de meest uiteenlopende voedingsmiddelen, voornamelijk in fruit, groenten en groenten, en garanderen de goede werking van het lichaam en voorkomen en bestrijden ziekten en aandoeningen. Daarom moeten deze vitaminecomplexen goed worden begrepen, om hun kenmerken en functies te kennen binnen een uitgebalanceerd, natuurlijk voedingsplan dat is afgestemd op de belangrijkste behoeften van het organisme.
Vitaminen zijn organische verbindingen die in de meeste natuurlijke voedingsmiddelen voorkomen. Omdat ze niet door ons lichaam worden aangemaakt, wordt de opname van deze stoffen essentieel, omdat ze verantwoordelijk zijn voor het in evenwicht brengen van alle functies van het lichaam, waardoor het gezond en actief blijft. Om het begrip te vergemakkelijken, kunnen vitaminecomplexen volgens voedingsdeskundige Carine Rodrigues in twee groepen worden verdeeld:
"Vitaminen zijn essentieel voor het goed functioneren van het lichaam en hebben co-enzym- en antioxiderende functies. Ze zijn onderverdeeld in twee groepen: in vet oplosbare vitamines en in water oplosbare vitamines. Vetoplosbare vitamines worden passief opgenomen en moeten met de lipiden (vetten) uit de voeding worden getransporteerd. De in water oplosbare zijn oplosbaar in water en worden over het algemeen eenvoudig door diffusie geabsorbeerd ", legt de professional uit.
In vet oplosbare vitamines: vitamine A, D, E en K. Begrijp de functies van elk
Zoals voedingsdeskundige Carine Rodrigues uitlegde, zijn vetoplosbare vitamines oplosbaar in vetten, dat wil zeggen dat je voedsel nodig hebt dat rijk is aan goede vetten en essentiële oliën om in het lichaam te worden opgenomen. De stoffen die tot deze eerste groep voedingsstoffen behoren, zijn vitamine A, D, E en K.
Vitamine A: wat is het? Wat zijn de voordelen? Waar kunnen we het in voedsel vinden?
Vitamine A is een voedingsstof die fundamenteel is voor de groei en ontwikkeling van huidweefsel, naast het versterken van botten en tanden. De stof is ook verantwoordelijk voor het verbeteren van de gezondheid van het oog, het voorkomen van maculaire degeneratie en het verbeteren van het nachtzicht. Het is nog steeds een krachtige antioxidant, die het lichaam helpt om bijvoorbeeld verkoudheid en griep te voorkomen.
Waar te vinden : donkergroene groenten (boerenkool, spinazie, broccoli), maar ook fruit zoals abrikoos en perzik.
Vitamine D: wat is het? Wat zijn de voordelen? Waar kunnen we het in voedsel vinden?
Het is bekend dat vitamine D helpt bij verkalking en het versterken van botten en spieren, en wordt altijd in verband gebracht met het welzijn van het lichaam. Het werkt ook in de cardiovasculaire gezondheidszorg en beïnvloedt de opname van mineralen zoals calcium en fosfor.
Waar te vinden: Naast blootstelling aan de zon, aangegeven 15 minuten per dag, zijn sommige voedingsmiddelen ook bronnen van vitamine D. Dit zijn: lever, eigeel, boter, champignons en vis, zoals zalm, tonijn, sardines, makreel en haring.
Vitamine E: wat is het? Wat zijn de voordelen? Waar kunnen we het in voedsel vinden?
Krachtige antioxidant, deze voedingsstof werkt bij de preventie en behandeling van ziekten die zich gedurende het hele leven voordoen, of het nu gaat om griep of meer complexe ziekten zoals kanker. Bovendien kan het de darmgezondheid ten goede komen en, voor mannen, de spermaproductie verhogen.
Waar te vinden: donkergroene groenten, noten, eigeel, melkvet, tarwekiemen, plantaardige oliën (soja, pinda's, zonnebloem, koolzaad en olijfolie).
Vitamine K: wat is het? Wat zijn de voordelen? Waar kunnen we het in voedsel vinden?
Vitamine K, evenals vitamine D, wordt ook in verband gebracht met de gezondheid van de botten, omdat het helpt bij het fixeren van calcium in het lichaam, het voorkomen van osteoporose bij volwassenen en ouderen en bij de groei en ontwikkeling van kinderen sinds de zwangerschap. Een ander hoogtepunt van deze voedingsstof is dat vitamine K ook helpt bij de bloedstolling, bloedingen voorkomt en het genezingsproces vergemakkelijkt.
Waar te vinden: lever, plantaardige oliën (soja, zonnebloem, olijf enz.), Donkergroene bladeren (spinazie, broccoli, kool, enz.) En tarwezemelen.
In water oplosbare vitamines: dit zijn de vitamines van het B- en C. Begrijp hun functies
De tweede groep vitamines wordt zo genoemd omdat ze oplosbaar zijn in water. Deze voedingsstoffen worden door het lichaam opgenomen en door de bloedsomloop getransporteerd, waardoor overtollige hoeveelheden via de urine worden geëlimineerd. Daarom blijven deze vitamines niet lang in het lichaam.
In water oplosbaar zijn ook gevoelig voor hoge temperaturen en gaan verloren in water tijdens het koken, dat wil zeggen, wanneer u ze gaat consumeren met groenten en groenten, geef de voorkeur aan stomen. Degenen die tot deze groep behoren zijn de B-vitamines en vitamine C. Lees meer over elk:
B-complex: ontdek de elementen van deze vitamine
- Thiamine: De zogenaamde vitamine B1 is essentieel om de eetlust te stimuleren, de werking van het zenuwstelsel te verbeteren, hart- en vaatziekten te voorkomen en spieren te ontwikkelen.
Waar te vinden: varkenslever, groenten, volle granen (quinoa, kikkererwten, linzen, enz.), Granen (rijst, tarwe, rogge, chia), tarwekiemen en aardappelen.
- Riboflavine (vitamine B2): deze voedingsstof is verantwoordelijk voor de omzetting van andere stoffen in energie voor ons lichaam. Vitamine B2 maakt koolhydraten, vetten en proteïnen tot energie, en garandeert een dispositie voor routine of voor degenen die fysieke activiteiten uitoefenen.
Waar te vinden: melk en zuivelproducten, vlees, eieren, volle granen en donkergroene groenten.
- Niacine (vitamine B3): deze vitamine is ook verantwoordelijk voor de levering van energie aan ons lichaam, maar draagt ook bij tot het verlagen van het cholesterolgehalte, verbetert de bloedcirculatie, voorkomt diabetes en werkt als antioxidant bij het voorkomen van kanker, zoals mond en keel, bijvoorbeeld.
Waar te vinden: vis, gevogelte, lever, granen, eieren, pinda's, melk en groenten.
- Pantotheenzuur: Vitamine B5 is verantwoordelijk voor een gezonde en gehydrateerde huid en haar, werkt naast de hormoonproductie en reguleert het cholesterolgehalte in het bloed. Deze voedingsstof helpt ook om vermoeidheid en vermoeidheid te verminderen, naast het verbeteren van het genezingsproces van het lichaam.
Waar te vinden: lever, rijst en tarwezemelen, zonnebloempitten, champignons, kip, avocado, bloemkool, broccoli en zalm.
- Pyridoxine (vitamine B6): Vitamine B6 werkt in op de cardiovasculaire gezondheid, voorkomt ziektes, verlaagt het cholesterol- en bloeddrukniveau. De functies omvatten ook de versnelling van het metabolisme, het helpen verbranden van vetten en het bevorderen van gewichtsverlies, naast het verminderen van vochtretentie, waardoor het lichaam leegloopt.
Waar te vinden: banaan, zalm, spinazie, watermeloen, zonnebloempitten, avocado, aardappel, yam, kabeljauw en leversteak.
- Foliumzuur (vitamine B9): ook wel foliumzuur genoemd, deze stof is sterk geïndiceerd voor vrouwen die proberen zwanger te worden, omdat het helpt om het zenuwstelsel van het kind te vormen en ziekten te voorkomen. Vitamine B9 is ook goed voor het maagdarmstelsel en voorkomt diarree en slechte opname van belangrijke voedingsstoffen.
Waar te vinden: bonen, linzen, biergist, kippenlever, okra en spinazie.
- Cobalamine (vitamine B12): deze vitamine is verantwoordelijk voor de bescherming van het centrale zenuwstelsel, vermindert de effecten van stress op de hersenen en beschermt ook tegen angst en depressie. De stof draagt ook bij aan de gezondheid van de huid, nagels en haar, waardoor ze mooi en gezond worden.
Waar te vinden: leversteak, oesters en zeevruchten, zalm en forel. Sommige voedingsmiddelen kunnen zelfs worden verrijkt met de voedingsstof, zoals ontbijtgranen, pindakaas en voedingsmiddelen op basis van soja.
Vitamine C: ken ascorbinezuur
Een van de meest bekende vitamines, deze voedingsstof is ook een antioxidant die verantwoordelijk is voor het voorkomen van vroegtijdige veroudering van de lichaamscellen, naast het vrijlaten van verkoudheid en griep. Vitamine C is nog steeds essentieel om de ijzeropname te verhogen en zo bloedarmoede te voorkomen.
Waar te vinden: fruit (sinaasappel, citroen, mandarijn, kiwi, aardbei, mango, etc.), gele paprika, broccoli en tomaat.
