Nectarine, voor wie niet vertrouwd is, is een zeer voedzame en smakelijke variant van perzik. Het is rond, glad van huid (haarloos), heeft een knobbel en krijgt bij volwassenheid een donkerrode kleur. Meer weten over deze vrucht? We hebben de belangrijkste voordelen en toepassingen in de keuken op een rijtje gezet. Uitchecken!
1. Nectarine heeft een hoog gehalte aan vitamine A en C
Als bron van belangrijke vitamines (A en C) is nectarine zeer geschikt om de immuniteit te versterken, omdat het helpt om het gehalte aan antilichamen en witte bloedcellen te verhogen. Vooral vitamine A is ook essentieel voor de gezondheid van het gezichtsvermogen (voorkomt mogelijke hoornvliesaandoeningen) en fungeert als een belangrijke antioxidant. Vitamine C helpt op zijn beurt bij de opname van ijzer en de aanmaak van collageen (een eiwit dat de weerstand van de huid garandeert).
2. Voedsel is een bron van calcium, ijzer en kalium
Nectarine valt, net als perzik, op als een bron van essentiële mineralen voor het lichaam. Het heeft een hoog kaliumgehalte, dat helpt bij het reguleren van de bloeddruk, helpt bij de controle van het water in het lichaam en is natuurlijk fundamenteel voor de gezondheid van de spieren (voorkomt pijn zoals krampen). IJzer is op zijn beurt verantwoordelijk voor het transport van zuurstof tussen cellen, terwijl calcium werkt bij de vorming van botten en tanden.
3. Fruit is rijk aan bètacaroteen
Een ander positief punt van nectarine is dat het belangrijke antioxidanten voor het lichaam levert, met name bètacaroteen, dat voornamelijk aanwezig is in de schil van de vrucht. Deze stof gaat celveroudering tegen, behoudt de elasticiteit van de huid (stimuleert de aanmaak van collageen), beschermt ogen en haar en versterkt de immuniteit. Het is niet een kleinigheid, toch?
4. Het is een bron van pectine, een oplosbare vezel die helpt bij het beheersen van cholesterol
Heb je gehoord van pectine? Deze stof is een soort oplosbare vezel die voorkomt in fruit en groenten (bijvoorbeeld in nectarines en perziken). Het garandeert meer verzadiging - omdat het een soort gel in de maag vormt - en werkt als een geweldige bondgenoot in de strijd tegen "slecht" cholesterol (LDL). Hiervoor is het ideaal om de vrucht in natura en met schil te consumeren.
5. Nectarine is geïndiceerd voor de voeding van zwangere vrouwen, omdat het een bron is van foliumzuur (vitamine B9)
Dieet voor zwangere vrouwen moet goed uitgebalanceerd en gediversifieerd zijn, toch? Het is belangrijk om fruit, groenten, granen, peulvruchten en andere voedselgroepen te consumeren die alle voedingsstoffen leveren die nodig zijn voor de goede ontwikkeling van de baby. Vooral foliumzuur (vitamine B9) is een van de stoffen die niet mogen ontbreken - omdat het werkt bij de vorming van het zenuwstelsel van de foetus. Het goede nieuws is dat nectarine een belangrijke bron van deze voedingsstof is, dus vergeet niet om het tijdens de zwangerschap te consumeren!
6. Fruit is een bron van niacine (vitamine B3), die werkt als energiebron en helpt bij de gezondheid van het cardiovasculaire systeem
Nectarine bevat ook veel niacine (vitamine B3). Dat wil zeggen, het fungeert als een bron van energie, het is belangrijk voor het cardiovasculaire systeem en het zenuwstelsel, het helpt het cholesterol- en bloedsuikerniveau onder controle te houden (om deze reden is het zelfs geïndiceerd voor de voeding van diabetici).
Hoe gebruik je nectarine in voedsel?
Naast het consumeren van vers fruit, kunt u wedden op de bereiding van verschillende recepten: sappen, smoothies, gelei, salades of zelfs cakes en taarten. Nectarine heeft een zoete smaak en harmonieert ook met ander fruit - wat dacht je van het maken van een nectarine-jam met sinaasappel bijvoorbeeld?
