Aanbevolen product
Biologische eieren Taeq 6 eenheden
Controversieel, maar veel gebruikt over de hele wereld, vooral in Europa, belooft het Dukan-dieet zijn volgers snel gewichtsverlies, een slank lichaam en een gezonde huid. Nu krijgt het meer en meer volgers in Brazilië vanwege zijn gedurfde methodologie: het is mogelijk om bepaald voedsel naar believen te eten en fasen vast te stellen.
Geïdealiseerd door de Franse nutroloog, Dr. Pierre Dukan, is het voedingsplan van dit dieet gebaseerd op vier verschillende fasen ("aanval", "cruise", "consolidatie" en "stabilisatie") waarin de beperkingen steeds minder worden en de laatste, onderhoud, het kan zelfs de rest van uw leven worden voortgezet en beëindigt wat het "accordeoneffect" wordt genoemd.
"Het Dukan-dieet is een andere methode om een theoretisch vrije dag in de week te hebben en ook om in 4 fasen te worden verdeeld, om er een te bereiken die volgens de maker een gezond dieet zou zijn", legt voedingsdeskundige Caroline Codonho uit.
Dieet maakt consumptie van 100 voedingsmiddelen mogelijk!
In het Dukan-dieet is er "gecontroleerde vrijheid". Calorieën of hoeveelheden worden niet meegeteld, maar het is essentieel om de lijst met voedingsmiddelen voor consumptie strikt te volgen: pure eiwitten, zoals vlees, vis, zeevruchten, plantaardige eiwitten, zuivelproducten met 0% vet en wat extra groenten. In elke fase worden enkele voedingsmiddelen aan de lijst toegevoegd:
4 fasen van het Dukan-dieet
"Aanval" -fase - Wanneer het grootste verlies optreedt, van 15 kg tot 5 kg, in een periode van 1 tot 7 dagen. 66 eiwitrijke voedingsmiddelen mogen naar believen eten, zoals:
- Mager vlees: Kalfsvlees en rundvlees zonder vet (gegrild, geroosterd of gekookt);
- Wit vlees: gevogelte (behalve eend) en konijn;
- Vis: alle, rauw of gekookt;
- Kinderen: lever-, nier- en kuittong;
- Zeevruchten: Garnalen, zeevruchten en inktvis;
- Vleeswaren: Ham (mager), kippenham en lichte kalkoenfilet;
- Zuivel: twee porties per dagkaas en yoghurt 0% vet en magere melk;
- Ei: maximaal twee per dag;
- Water: veel water! Hun functie in de voeding is om de werking van de nieren te vergemakkelijken en te voorkomen dat ze worden overweldigd door overtollig eiwit. Drink 2 tot 3 liter per dag;
- Specerijen: Kruiden, knoflook, ui en knoflook kunnen worden gebruikt om het voedsel te bereiden en de minimale hoeveelheid vet (bij voorkeur olijfolie) om te sauteren.
"Cruzeiro" -fase - Sommige groenten worden gratis aan het dieet toegevoegd. In deze fase is het gewichtsverlies matig, ongeveer 1 kg per week, totdat het ideaal bereikt is. Fruit en twee sneetjes brood kunnen één keer per dag worden gegeten. Knollen en volle granen kunnen bij twee maaltijden per week worden gegeten.
"Consolidatiefase" - Volkorenbrood, kaas, koolhydraten worden toegevoegd en dit gebeurt eenmaal per week in een "galamaaltijd". Dit is de fase van voedselheropvoeding, die 10 dagen duurt voor elke verloren kilo, om het accordeoneffect te voorkomen.
- 1 portie fruit (behalve banaan, avocado, kersen en kastanje) per dag: een eenheid voor middelgrote vruchten (appel, peer, sinaasappel, perzik of nectarine); grotere en kleinere vruchten, een portie is een schaal met aardbeien, een schijfje meloen of papaja bijvoorbeeld.
- 2 sneetjes volkorenbrood per dag
- 1 portie kaas van 40 g: bord, emmentaler, guyère en provolone (deze gaan door het kookproces en bevatten minder vet dan gorgonzola, camembert en brie). Er komen witte kazen vrij, zolang ze niet meer dan 20% vet zijn.
- 2 porties complexe koolhydraten per week, met prioriteit voor de volgende volgorde: volkorenpasta of harde granen (1 schuimspaan); polenta (1 middelgrote plak), linzen, bonen, gedroogde erwten of kikkererwten (4 eetlepels); bruine rijst en aardappelen (3 eetlepels).
Stabilisatiefase: niets anders is verboden, maar het is verplicht om de rest van je leven drie regels te volgen: 1 dag van de week zoals in de aanvalsfase, 3 eetlepels haverzemelen per dag en 20 minuten dagelijks wandelen.
Aanbevelingen en zorg met het Dukan-dieet
Specialist Caroline Codonho is van mening dat het Dukan-dieet alleen wordt aanbevolen voor volwassenen met overgewicht, zonder bijkomende complicaties en onder toezicht van een voedingsdeskundige.
"Voordat je erover nadenkt om een dieet van dit of een ander te maken, moet je altijd een medische professional zoeken om hun gezondheidstoestand te beoordelen en een voedingsdeskundige om te zien of dit dieet echt aan hun behoeften zal voldoen, en om voedsel en manieren te begeleiden. bereiding van maaltijden. Voor elk type dieet maakt voedingsmonitoring het verschil en bij dit specifieke dieet moet de monitoring minstens maandelijks plaatsvinden ", besluit hij.
