Er is veel gezegd over de voordelen van bruine suiker en hoeveel rijker aan voedingsstoffen het is in vergelijking met geraffineerde of zelfs demerara. Maar hoe zit het met palm? Deze zoetstof, ook bekend als kokossuiker, is afgeleid van de palmboom en kan worden gemaakt van verschillende soorten van deze plant, waaronder kokosnoot. Misschien omdat het nog niet zo lang bekend is of omdat het een naam heeft die verwijst naar iets natuurlijkers, is deze suiker de laatste tijd een van de lievelingen geworden van degenen die op dieet zijn. Maar is het echt gezonder in vergelijking met andere soorten zoetstoffen?
Glycemische index is lager
Het eerste dat u moet weten, is dat het evenveel calorieën bevat als geraffineerde suiker, maar de twee zijn verre van hetzelfde. Dit komt omdat de glycemische index lager is, namelijk lager dan die van bruin, inclusief, wat betekent dat het kan worden geconsumeerd door mensen met prediabetes, zolang het gebruik ervan vooraf is goedgekeurd door een arts of voedingsdeskundige. Toch moet het worden vermeden door mensen met diabetes. Dat komt omdat, hoewel het een "onschuldige" suiker lijkt te zijn, het complicaties kan veroorzaken bij mensen die problemen hebben met de insulineproductie.
Kokos-suikerkoolhydraten in de gaten houden
Een ander probleem dat belangrijk is om op te letten met betrekking tot kokossuiker, is de hoeveelheid koolhydraten die het bevat. Als het je doel is om af te vallen, is het belangrijk om aandacht te besteden aan het dieet dat je hebt gevolgd, want als het is gebaseerd op een lage suikerinname, is palmolie perfect voor jou. Immers, doordat het langzamer door het lichaam wordt opgenomen, wordt de ophoping van vet verminderd, wat gunstig is voor degenen die van de uitstekende buik af willen. Tegelijkertijd, als het doel van uw dieet is om koolhydraten te verminderen, is het misschien beter om kunstmatige zoetstoffen te zoeken, zoals aspartaam en sucralose.
Gezondheidsvoordelen
Om de voordelen van het gebruik van kokossuiker te begrijpen, moeten we eerst begrijpen hoe het wordt gemaakt. De productie vindt plaats door de extractie van kokossap, dat vervolgens minimaal wordt verwerkt. En precies om deze reden, en omdat het niet door de raffinage gaat en vrij is van conserveermiddelen, behoudt het verschillende voedingsstoffen.
In dit geval kun je de voordelen ervan niet vergelijken met die van de kokosnoot, aangezien deze niet van de vrucht zelf wordt gemaakt, maar van de palm. Toch zijn de voordelen van het consumeren van suiker niet gering. Ten eerste bevat het vitamine B1, B2, B3 en B6. Om nog maar te zwijgen van het feit dat het ook mineralen biedt zoals ijzer, natrium, kalium, magnesium en zink. Daarnaast bevat het inuline, een vezel die naast het verlagen van glucose ook de darmflora helpt. Ten slotte kan kokossuiker nog steeds hoge bloeddruk - en daarmee een hartaanval -, nierproblemen en beroerte voorkomen. En omdat het een natuurlijke zoetstof is, kan het in elk recept worden gebruikt en dient het als een uitstekende vervanger voor geraffineerd.
