Inheemse gastronomie: 4 gerechten van Braziliaanse inheemse volkeren die u moet kennen

Als het om de inheemse keuken gaat, denken veel mensen onmiddellijk aan voedsel "in natura" - zoals wilde vruchten en bladeren bijvoorbeeld. Het eten van deze inheemse bevolking van Brazilië is echter niet alleen gebaseerd op wat de natuur ons in zijn natuurlijke vorm geeft: eigenaren van een rijke gastronomie, zij zijn de makers van verschillende populaire gerechten in ons land en die zijn erg goed voor de gezondheid . Bekijk de belangrijkste en begrijp waarom het een goed idee is om ze aan uw menu toe te voegen:

Paçoca: zoet gemaakt met pinda's is een bron van eiwitten

Wist je dat paçoca ook zijn oorsprong vond in de inheemse keuken? Hoewel veel mensen het niet weten, kan het een reeks specifieke gezondheidsvoordelen opleveren doordat het pinda's als hoofdingrediënt heeft - een bron van eiwitten, rijk aan vitamine E en ook een belangrijke bondgenoot in het dieet van degenen die het niveau moeten verlagen van cholesterol.

Omdat het echter een goede hoeveelheid suiker en veel calorieën bevat, is het belangrijk om voorzichtig te zijn en het snoep met mate te consumeren. Anders kunt u in plaats van te profiteren van de voordelen van Paçoca, uiteindelijk te maken krijgen met een omgekeerd effect.

Beiju: inheems gerecht waaruit tapioca is ontstaan, is rijk aan voedingsstoffen en bevat weinig calorieën

Gemaakt met cassavedeeg en door velen beschouwd als verantwoordelijk voor het maken van traditionele tapioca, dit typische gerecht uit de inheemse keuken is een van de meest bekende hier - voornamelijk in de noordelijke en noordoostelijke regio's van het land. Als het klaar is, doet het erg denken aan een pannenkoek of crêpe, die zowel bij zoete als hartige vullingen kan verschijnen.

Omdat cassave de grondstof is, is beiju rijk aan ijzer, koolhydraten, magnesium, mangaan, koper en B-vitamines, en helpt het ook diegenen die gezond willen afvallen, omdat het een caloriearm en natriumarm ingrediënt is. . Maar het is de moeite waard eraan te denken dat, om al deze voordelen niet in gevaar te brengen, het noodzakelijk is om voorzichtig te zijn met de vulling: maak altijd gezonde keuzes om de goede lijn van het voedsel te behouden.

Tacacá: verhoogde immuniteit is een van de voordelen van dit typische Amazone gerecht

Zeer populair in de Amazone-keuken, deze delicatesse - die maniokgom mengt met garnalen en een kruid genaamd jambu - heeft ook een inheemse oorsprong. Behalve dat het heerlijk is door deze exotische combinatie van verschillende smaken, is het ook nog eens goed voor je gezondheid omdat het erg voedzaam is! Om je een idee te geven: het gerecht is rijk aan voedingsstoffen die essentieel zijn voor het goed functioneren van het lichaam - zoals vitamines, eiwitten, calcium, magnesium en koolhydraten. Daarom zijn een van de belangrijkste voordelen voor het lichaam de versterking van botten en tanden, verbetering van de bloedstolling en verhoogde immuniteit.

Chimarrão: drank die kenmerkend is voor de regio Zuid heeft geneeskrachtige eigenschappen

Deze drank, zo beroemd in het zuiden, verscheen ook bij de inheemse bevolking - met name onder degenen die de regio van de rivieren Paraná, Paraguay en Uruguay bewoonden. En net als de meeste voedingsmiddelen in deze gastronomie, wordt het ook aangegeven als onderdeel van het menu vanwege het hebben van medicinale functies. Degenen die het meest opvallen, zijn de volgende: antioxiderende werking, verminderde vochtretentie als diureticum en regulering van het spijsverteringsstelsel.

Aanbevolen

10 ijzerrijke voedingsmiddelen die je niet mag missen in je dieet
Waar is het laurierblad voor? Ontdek de voordelen en hoe u het kunt consumeren
Waar is de ora-pro-nobis-plant voor? 5 voordelen van deze groente