Is heteluchtfriteuse gezond? Kijk of het de moeite waard is om te koken met de elektrische friteuse
Bekend als heteluchtfriteuses, zijn elektrische friteuses (of "heteluchtfriteuse" in hun letterlijke vertaling) synoniem voor gezondheid en bruikbaarheid voor veel mensen. Ze gebruiken immers een mechanisme dat in staat is om voedsel te "bakken" zonder een druppel olie, alleen door de lucht. Om het beter te begrijpen, werkt het min of meer zoals de apparaten voor barbecues, ovens en elektrische grills. Alleen in het geval van friteuses werkt het met propellers met zeer hoge snelheid om de hete lucht door het apparaat te laten circuleren. Maar is het echt de moeite waard om met dit soort mechanismen te koken? Bekijk het artikel voor meer informatie!
Zonder olie vermindert heteluchtfriteuse het caloriegehalte van voedsel
Dit is een van de belangrijkste - en bekendste - voordelen van de elektrische friteuse. Door geen enkel type vet te gebruiken (behalve in gevallen waarin het doel van het gebruik van olie of olijfolie is om voedsel te laten lijken op frituren ondergedompeld in vet), vermindert heteluchtfriteuse het caloriegehalte van voedsel aanzienlijk. Het helpt dus ook bij het afvallen en het beheersen van het cholesterolgehalte in het bloed.
Door de hoge temperaturen behoudt de elektrische friteuse de voedingswaarde van het eten niet
Voedsel koken in heteluchtfriteuse is niet de beste manier om voedingsstoffen te bewaren en te bewaren. Dit komt doordat hoe hoger de temperatuur (boven 100 ° C), hoe groter het verlies aan vitamines en mineralen. En de elektrische friteuse kan, afhankelijk van het schema, temperaturen bereiken tot 300 ° C, waardoor voedsel een groot deel van zijn voedingswaarden verliest. Onthoud dat dit ook geldt voor andere vormen van koken, oké?
Oververhit voedsel in heteluchtfriteuse kan een kwaadaardige stof produceren die bekend staat als acrylamide
De hoge temperaturen van de heteluchtfriteuse kunnen ook schadelijk zijn voor uw gezondheid door de chemische stof acrylamide. Geproduceerd wanneer voedsel tijdens de bereiding oververhit raakt - vooral voedingsmiddelen die rijk zijn aan zetmeel, zoals aardappelen, cassave en andere wortels -, is de stof schadelijk voor het menselijk lichaam. In sommige gevallen ontstaan kankercellen.
Om dit te voorkomen, is de veiligste methode om voedsel voor een korte tijd en op lage temperaturen te koken. Daarom wordt aanbevolen om de elektrische friteuse niet op een zeer hoge temperatuur te zetten voordat u voedsel gaat bereiden. Zo voorkom je dat hij oververhit raakt.
